海南文昌特色文化
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文昌特色美食
1、吃“斋”
每逢大年初一，吃“斋”也是流传于文昌民间的传统习俗，斋菜煲是文昌民间的传统菜，初一吃斋意思是来年不杀生。如今，这种习俗在很大程度上被保留了下来，在不少人看来，初一吃斋，调整了过年的饮食结构。
2、拜年时客人自带鞭炮
在文昌，去拜年的时候客人要自带鞭炮去、然后给主人家放。据了解，这不只是文昌的一个习俗，在儋州木棠镇等地方，也有这种的习俗，当地人认为，客人带着鞭炮去拜年，哪家的鞭炮放得多，哪家人气旺，是吉祥的意义。当然，现在很多人都已经不太在意这些细节，只要客人过来做客，都会很欢迎。
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海南的特色有哪些呢？
文昌特色美食有文昌鸡、文昌爆罗粉、文昌椰汁西米露。
_1、文昌鸡。是海南省文昌市极负盛名的传统美食，海南四大名菜之一。文昌鸡传统的吃法是白切，将宰杀洗净的鸡放入汤中反复浸煮，煮熟后稍微冷却，再抹上一层香油。食时斩件装盘，砌成原鸡形，再加上由姜丝、蒜泥、味精、老抽、盐、白糖、白醋、桔汁等制成的佐料。吃起来皮脆肉嫩，香味浓郁，别有一番风味。
2、文昌抱罗粉。抱罗粉是海南文昌市的汉族特色小吃。因盛起文昌市的抱罗镇得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,香甜麻辣。抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸,酸中带辣,其味妙不可言。
3、文昌椰汁西米露。文昌椰汁西米露是海南文昌特别的清凉美食。西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。西米有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
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文昌特色美食
海南的特色：
1、椰子饭：海南当地盛产椰子，人们把天然的椰子肉、椰汁和糯米一起放在锅中蒸熟食用，做出来的米饭带有椰子的清香味，吃着清甜，让人非常有食欲。
2、清补凉：清补凉可以说是海南非常具有特色的一道小吃，主要是用绿豆、红豆、薏米、花生、空心粉、椰肉等制作，放凉加冰块放入西瓜和芒果，这样才算正宗的清补凉。
3、鸡屎藤：鸡屎藤名字让人觉得好恶心，不过这却是一道很棒的滋补品。它是一种蔓藤类植物，叶子用手揉烂后初闻有一股鸡屎味，这就是它名字的来由，闻久了又会有一股沁人肺腑的清香。
4、抱罗粉：抱罗粉是海南省文昌市的一种传统特色小吃，因发源于文昌市抱罗镇而得名，也是到海南的游客必吃的特色美食小吃。
5、海南粉：多味浓香，柔润爽滑，爱吃辣的加一点辣椒酱则更美味，配上小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，回味无穷。
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文昌特产是什么？
说到文昌美食，我相信大家首先想到的一定是文昌鸡。文昌鸡享誉全国，是海南四大名菜之一，是许多人来海南必吃的名菜。但文昌的特色美食不是只有文昌鸡噢，来文昌，这些美食你一定要尝尝！
文昌鸡
文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，号称“海南传统四大名菜之首”，因产于文昌而得名。是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。
文昌鸡以白切为主，另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。白切加工方法和佐料俱独特。据传，文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村，此村盛产榕树，家鸡啄食树籽，皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。食法以白切为主，配以独特的佐料，令人大快朵颐。以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。
锦山牛肉干
产于文昌县锦山镇，其特点为肉脆味美，香甜可口。锦山牛内干讲究配制技术，精选肥壮牛肉制成。用调料腌肉一定时间内，放料锅里熬煎，煮好后晒干。晒后重放锅里用火烘烤。经此法制作的锦山牛肉干味道特别香美，吃时蘸醋和辣椒配成的佐料，又有不同风味。
锦山牛肉干作为海南籍华侨较喜欢的即食特产，主要远销于东南亚的国家和地区。许多人出国探亲，总要买几斤带出去让侨居国外的亲人尝一尝家乡的风味，把它作为馈赠亲友之珍贵礼品，华侨回来，也总要吃吃故乡的名产“锦山牛肉干”，是酒席上宴待乡亲之美食佳肴。
文昌空心煎堆
海南特有的风味小吃。流行于著名侨乡文昌市一带，尤以锦山地区出名，故当地方言又称“锦山空心珍袋”。它是一种油炸米制品，无馅，大如排球。当地习俗多用于喜庆送礼志贺，一般不作商品销售。经面点师改进，将其体积缩小，可供日常制作与销售。
文昌按粑
海南地方风味小吃。又称“椰香粘软”，出自著名侨乡、椰乡文昌市一带民间。用糯米粉加清水、生油搅和，揉搓成小团，用手按压成遍圆形，在滚水中煮熟，然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。香甜软糯，椰味十足，粘韧适中，制法简便，别具特色。
文昌抱罗粉
抱罗粉是一种米粉，其粉身比“海南粉”略粗，琼北各地称之为“粗粉汤”。但因为文昌县抱罗镇所产的最出名，抱罗粉的名字就叫开了。抱罗粉好吃在于汤靓。粉店里往往放着一个大锅，锅中熬煮着猪骨或牛骨。汤滚时，不断地把浮沫除净，熬至骨味完全渗出，再调人适量食盐、味精增鲜即成。
吃的时候，把早已烫熟凉却的米粉沥干水分，逐一加入炒花生米、炒芝麻仁（碾成碎末），炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝，蒜香熟油、香菜、葱花等。打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成。喜欢吃辣的，加一点辣椒则更起味。
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1、榴莲糖：
榴莲是驰名的优质佳果。有"流连（榴莲）忘返"的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种营养成分，被当地人视为"热带果王"。是良好的果品类营养来源。
2、文昌抱罗粉：
这种粉丝采用了当地种植的优质大米制作而成，颜色纯白清晰没有一点杂质，看上去很清爽。它的食用方法有很多，最常见的便干拌或者汤吃。丰富的拌料和配料，无论哪种吃法都能凸显出这种粉条的有点，细腻爽滑，鲜香可口。
3、文昌按粑：
这种小吃，因其用料中加有椰子肉。所以，出来的成品有浓浓的椰香味儿，软糯可口，甜而不腻，色泽金黄诱人，外酥里嫩，在当地常常作为宴席末尾的一道甜品小吃。
4、文昌菠萝：
文昌菠萝，这菠萝又叫凤梨，是成长速度很快的一种热带水果，个大，皮薄，肉厚，汁多，味甜，有一点点的酸味儿，在市场是深受消费者的喜爱。
5、文昌空心煎堆：
这是一道海南的特色风味儿小吃，油炸食品，空心，表皮的芝麻特别香，咬上一口浓浓的芝麻香味儿唇齿留香。在当地特别出名，而且还被用于在喜庆的日子里当作赠送的贺礼呢。