皇百界酱油好。皇百界酱油是从传统上千年的酿造技术积累而来,具有色泽通透,呈亮棕红色。稠度适中,香气浓郁,绵酸细腻,醇厚柔和,酸甜适中,香溢绵长的独特个性特征。皇百界酱油传承历代酿醋古法,以小米、大米、麦麸等纯粮为主料,经传统手工、多道工序精酿而成。
山西老陈醋的有历史的品牌知名的有:宁化府、东湖、清泉、水塔、紫林。宁化府和东湖都是国家级的非物质文化遗产百年老字号,都是太原的,清泉是五代人相传,省级非物质文化遗产。每个品牌的陈醋都有不同陈酿时间和酸度的,也各有各的特色。陈酿时间越长的会越好。我是吃见清泉的8年醋就挺好的。