可以的!!!!!!!!!!主料:粉葛400克 白萝卜根 猪骨一斤 大枣2只 盐少许做法步骤: 1. 粉葛洗干净,削去外皮。再切2-3厘米的方块,白萝卜去皮切大小相当的筷子,猪骨西干劲 2. 锅里入冷水5大碗,放入猪骨,煮开,撇去浮沫,倒入粉葛和白萝卜,再次烧开,如果还有浮沫,撇去即可 3. 把材料倒入砂锅中,加入大枣两只 4. 盖上盖子,砂锅中的汤烧开后转小火慢熬3个小时左右即可调入盐享用,粉葛是个奇怪的东西,一开始煮的时候,满屋子是淡淡的腥味,可是,煲了大概有一个小时的时候,满屋子就飘出诱人的香味了。而且平时带点油脂的猪骨例如筒骨等,也可以搭配粉葛煲汤哦,吸油的东西哈。
玉米红萝卜粉葛猪骨汤有益肠胃、润肺燥的功效,玉米能止血、利尿,又能降胆固醇,红萝卜宽中行气、健胃助消化,猪骨补阴益髓又健筋骨,此汤对糖尿病者,以及 消化不良、食欲不振的高血压者特别适宜。
此汤品还是很有营养的,但是其中的粉葛属于药材类的,所以并不是人人适合,特别是小孩子,不可随意食用药膳,有粉葛需要的可以饮用,不需要的话将粉葛换做其他食材也能带来不同的营养成分。
扩展资料:
1、粉葛是豆科,葛属植物葛的变种甘葛藤的干燥根,中药名。解肌退热,生津止渴,透疹,升阳止泻,通经活络,解酒毒。粉葛常用于外感发热头疼,项背强痛,口渴,消渴,麻疹不透,热痢,泄泻,眩晕头疼,中风偏瘫,胸痹心痛,酒毒伤中。
2、中药材粉葛为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根,通常在秋、冬两季采挖,除去杂质后,洗净,润透,切成厚片晒干即可。其性凉,味甘、辛,具有解肌生津、透疹、退热、升阳止泻等功效,主治外感发热头痛、项背强痛、麻疹不透、口渴、泄泻、高血压等症。
参考资料:百度百科_粉葛玉米骨头汤 百度百科_粉葛。
这两种食物是完全可以在一起煲汤的,并不发生本质上的冲突,也不会影响食物的营养价值,你可以根据自己的口味去调整每种食材的剂量,添加适合自己口味的佐料就完全可以了。
牛骨汤可以和这些食材在一起炖,但是否适合你的体质,这种情况无法确定。所以说你应该根据自己的身体状况来选择合适的汤搭配,一起开看看牛骨汤的做法。
白萝卜牛骨汤的做法步骤:
主料:
牛骨适量;
配料:
白萝卜适量,大枣、枸杞适量,香菇适量,姜葱花椒适量,盐适量,几滴香油;
步骤:
锅中烧开水,放入牛骨把血水焯去,捞出;
将大枣,枸杞放入水中浸泡5分钟左右;
胡萝卜,白萝卜、香菇切块。大小适当即可;
高压锅中水烧开,放入所有材料,牛骨、胡萝卜,香菇。再放入姜,葱,花椒。再加几滴白醋,这样有助于大骨的胶原蛋白溶解进汤里面。
大火炖沸腾五分钟以后,转中火,炖半小时,在盖紧高压锅盖,压几分钟便可放入盐。(没有高压锅的,可用普通锅,炖的时间长些就可以啦);
出锅,加入几滴香油,大补牛骨汤完成。
牛骨头的功效是壮阳,也可以起到抗衰老的作用,还有助于补充蛋白质以及脂肪,从而能够提高身体的免疫力。牛骨头含有的营养成分是比较丰富的,一般对于肾虚可以起到改善的作用,对于关节炎也可以起到辅助治疗的作用,但是在制作牛骨头的时候,也需要彻底的清洗干净,另外要避免食用过量。
白萝卜营养价值:
1. 增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2. 帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3. 帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
粉葛煲鸡汤
粉葛在南方比较常见,一般用来煲汤的,搭配鲫鱼、排骨或者老母鸡煲汤,营养鲜美、清甜回甘。
用料
老母鸡 半只
粉葛 1斤
姜 适量
红枣 8颗
盐 适量
料酒 2勺
粉葛煲鸡汤的做法
长条的外形看起来有点像淮山药,还有些短肥一点的看起来像土茯苓。葛根粉就是用粉葛加工做出来的。
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粉葛简单清洗干净,削掉外皮,切成滚刀块或者是1厘米圆形薄片。
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老母鸡剁成2-3厘米的小块,鸡肉里的油脂剔出来,煲汤最好用老母鸡或者土鸡,不要用嫩鸡。
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鸡肉冷水进锅,加入2勺料酒,开大火焯水煮到变色,捞出来冲洗干净,沥一下水分。
焯过水的鸡肉、粉葛和红枣放入砂锅里,加足量的水,大火烧开。如果用电压力锅煲汤,水可以少放一点。
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大火烧开后,转中小火煲40分钟,汤里的浮沫用滤网捞出来。煲汤我喜欢用砂锅,小火慢炖,汤更好喝。
粉葛煲熟透关火,按照家人口味加入适量的盐调味,搅拌到融化就可以了。
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锅清爽不油腻的粉葛鸡汤,全家人都说好喝。
葛根富含淀粉、膳食纤维、黄酮、氨基酸、微量元素等对人体有益的重要营养成分。现代医学表明葛根具有延缓衰老、增强免疫力、改善血液循环、调节内分泌、清痢解热等多种保健功效,具体有以下几个方面:
1、调节内分泌,葛根中富含高活性的异黄酮,对调节内分泌有帮助,同时还能让皮肤变得更加润滑有弹性,痘痘也会逐渐消失,对于修复肌肤是有帮助的;
2、具有抗癌作用,葛根中含有人体所必需的多种氨基酸以及微量元素,野生的葛根中含有大量的膳食纤维,对于改善便秘、清除体内的毒素有帮助,其中含有丰富的硒元素对抗癌也是有帮助的;
3、葛根能够清痢解热、祛痰止渴,葛根粉还具有生津止渴、抗菌解毒的作用,对于感冒引起的咽喉疼痛、口舌生疮、清火泄痢有很好的治疗作用,坚持吃葛根粉能够调节人体的机能,增强体质,提高机体的抗病能力;
4、葛根粉有助于心脑血管健康,能够起到降低心率、降低血压和心肌耗氧量的作用,这是由于葛根所蕴含的葛根素和异黄酮有降低心率、血压,阻挡外周阻力的作用。当左右心室的压力上升到最大速率时就会开始降低,从而减少对于心肌的耗氧需求量,同时又能使冠状血管扩张,增加冠脉血流量,从而导致阻力降低、氧气供给的增加,当氧气的供求达到大致平衡时,在医学上能够对心绞痛有一定的改善;
5、能够降血压,葛根提炼出来的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用,可用于降低血压,增加缺血组织的血液供给量,能够明显的降低心脏耗氧量,减轻心肌缺血,对于限制和缩小心肌梗塞的范围、抗快速心律失常、改善血液循环等都有帮助。