lw/蒜香毛豆

毛豆青豆怎么炒好吃

蒜炒毛豆的做法

毛豆两头剪开，放入已烧开水放过盐的开水中煮熟，煮好后可以尝一下，熟了盐味煮进去就可以了，关火捞出用凉水冲一下备用。

葱姜蒜准备好

放凉煮好的毛豆，这时毛豆已经可以吃了，宝宝每次煮好都要先这样吃一小碗。

油烧热放入葱姜蒜（喜欢吃辣的童鞋可以放辣椒一起爆香），爆香后倒入适量醋。

加醋后爆出香味

放入毛豆翻炒

因为是已经加盐煮熟的毛豆，所以略微翻炒入味即可出锅。口味重的可以再放些盐。（个人感觉放辣椒炒出来的更好吃些，因为宝宝也要吃，所以没有放辣椒）

湖南的辣毛豆怎么做？

小青豆怎么炒好吃

需要准备鸡精，盐，淀粉，水，大蒜，生姜，葱，胡萝卜，玉米以及青豆，锅里面加入适量的油，烧到八成热，就可以把葱姜蒜放进去煸炒出香味，青豆再放进去翻炒，等到颜色改变以后就可以适当的加一些清水，如果有肉汤，加肉汤就会更好，再加入玉米以及胡萝卜丁，一直煮到熟，再加入适量的盐以及鸡精，勾上芡以后就可以吃了。

还可以做青豆炒虾仁，需要准备鸡蛋，大蒜，生姜，香菇，青豆以及虾仁，香菇提前一晚泡好，虾仁从冷冻室里面放到冷藏室中，生姜蒜切成末，香菇泡好以后切成片状，再把鸡蛋打进碗里，鸡蛋清蛋黄分开，虾仁放到蛋清里面裹上一遍，撒上一些盐拌均匀，锅里面加水烧开，青豆放进去煮两分钟左右捞出来，油放进锅中，再倒入虾仁翻炒几下，加一些油，把香菇，大蒜，生姜倒进去爆炒出香味，然后再把碗豆倒进锅中，翻炒一下，继续倒入胡椒盐以及砂仁等调料，翻炒均匀就可以出锅吃了。

还可以做青豆炒蘑菇，需要准备鸡精，食盐，食油，青豆以及圆蘑菇，锅里面加入适量的油烧热，把圆蘑菇放进去翻炒，炒软以后再倒入青豆，加入少许的盐，一直翻炒到熟就可以把火关掉，放上一些鸡精就可以吃了。

还可以做青豆炒肉末，需要准备白胡椒粉，料酒，淀粉，生姜，大蒜，番茄，猪肉末以及青豆，猪肉末准备好，番茄的皮去除切成丁，大蒜，生姜切碎，把青豆清洗干净以后备用，等到油烧热以后，肉末就可以放进去炒散，加入适量的料酒翻炒，肉末炒香以后，青豆放进去继续翻炒，加入适量的水煮到豆子微软，根据自己的口味加入少许的胡椒粉以及盐，等到水差不多收干的时候，肚子也就变软了，加入适量的番茄丁，再稍微炒到番茄的汤汁出来，可以用淀粉水勾芡收汁，这样好吃的青豆炒肉末就做好了。

青豆怎么炒软

想要炒出比较软的青豆，那么就可以准备生姜以及青豆，先把青豆清洗干净，放到一边备用，生姜的皮去除切好以后放在一边备用，锅里面加入适量的色拉油，烧热以后把生姜末放进去，香味炒出来，再加一些青豆反复翻炒，一直到九成熟，再把食盐放进去，不要放得太多，要让青豆维持香甜的口感，再加入适量的鸡精出锅，这样好吃的炒青豆就制作完成了。

冷冻青豆容易炒熟吗

冷冻青豆炒熟还是比较容易的，在制作青豆之前，把食材全部都准备好，需要准备大蒜子，生姜，小米椒以及青豆，食材准备好以后把生姜清洗干净拍碎，然后再切末，大蒜子拍碎切成末，放进盘子里面，小米椒清洗干净切成圈，锅中加入适量的清水，用大火烧开，再把青豆放进去焯一下，青豆捞出来过一下凉水，水分控干备用，另外准备一个锅子，把里面的水分烧干，锅里面加入一些食用油，用大火烧开，等到油温合适的时候，就可以把姜蒜倒进去，翻炒出香味，然后就可以把小米辣椒倒进去翻炒均匀，锅中加入适量的食用盐，再把焯好的青豆放进去，继续翻炒加一些味精，翻炒几下就可以出锅吃了。冷冻的青豆放到锅里面，焯水的时间至少要两分钟左右，否则后面炒起来就会比较难受，这一步是不能少的。

能否介绍下蒜花腊肉炒毛豆的做法？

麻辣香毛豆的做法

步骤step

准备毛豆。

步骤step

把毛豆用清水搓洗掉浮毛，洗净后用剪刀剪去两头。

步骤step

准备好姜、葱、蒜、花椒、大料、小干红辣椒待用。

步骤step

锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大料、和切好的葱花、姜丝炸香。然后再关小火放入小干红辣椒略炸。

步骤step

接着放入毛豆爆炒。

步骤step

炒至毛豆变成翠绿色时加入没过毛豆的清水转中小火炖煮。

步骤step

当毛豆炖至9成熟时，加入特鲜酱油。

步骤step

加入盐和白糖。略炖。

步骤step

出锅前加入蚝油翻炒均匀即可出锅。

香辣毛豆是怎么做的

做法：

准备食材︰腊肉 1小块,食材︰毛豆 200g,食材︰大蒜 2粒,食材︰青蒜 1/2根,调味料︰米酒 1小匙,调味料︰粗粒黑胡椒 少许,调味料︰盐 适量。

先将腊肉凉水下锅煮熟

然后切成丁备用

青红辣椒切圈，姜蒜切末备用

毛豆下锅焯熟捞出沥干备用

起锅放少量的油放姜蒜；青红椒煸炒。

然后放入腊肉

翻炒均匀，煸香

下毛豆翻炒

最后加少量的盐翻炒片刻即可

香辣毛豆怎么煮好吃又入味

毛豆不仅味道鲜美，营养还十分丰富，含有很高的膳食纤维，对清肠道排肠毒十分有效。所以常吃毛豆不仅不会长肉，还可以促进肠道消化、增进食欲呢。香辣五香毛豆做法是我家最受欢迎的做法，上次闺蜜过来吃饭，我端上一盘，闺蜜吃完立刻要了做法走，说也要自己做来吃吃，太香太馋人了。今天把做法分享给大家，你要是碰上有新鲜的毛豆，买个2斤回家，跟着我做，绝对解馋过瘾！

香辣五香毛豆的做法

步骤step

毛豆买回来先清洗干净，可以稍微搓一搓表面的绒毛，毛豆壳还是比较硬的，小心扎手。

步骤step

将清洗干净的毛豆用剪刀剪掉两端的尖角部分，捞出备用。注意不要剪破了，剪破的毛豆煮的时候容易爆开漏豆。

步骤step

热锅，倒入适量的食用油，先把豆瓣酱倒入锅内小火爆香出红油，再倒入指天椒段和蒜末爆香。

步骤step

倒入毛豆翻炒均匀。

步骤step

毛豆在锅里翻炒2-3分钟后，倒入酱油和蚝油翻炒均匀，香气冒出。

步骤step

倒入没过毛豆表面的清水，加入五香粉和少许盐翻匀后煮沸，转小火盖上盖子熬煮15分钟。

步骤step

15分钟后打开盖子试一下，要是毛豆入味并变得粉糯了即可出锅了，记得不要烧干锅哦，留一些毛豆汁沾着吃简直爽到爆！

步骤step

一盘香辣开胃超解馋的五香毛豆就做好了。

原文地址：http://www.qianchusai.com/lw/%E8%92%9C%E9%A6%99%E6%AF%9B%E8%B1%86.html