omelet起源于

英语西方传统食物有哪些

      提到蛋包饭相信有很多人都喜欢吃，但我们很少去关注它的起源。现在，就让我们来了解一下它吧！

     蛋包饭的英文叫做“Omu-raisu”，据说源于Omelet和Raise两个单词，前者是西式早餐最常见的裹了馅的蛋饼，在日本人手里改良成了现在的蛋包饭，并不断传播到了许多国家。蛋包饭不仅发源地在日本，在韩国也有很多人喜因为蛋包饭是日料的特色，它虽然普通，但也很受年轻人的喜欢。它起源于法国的欧姆蛋，是在欧姆蛋的基础上加了白饭和番茄酱而制作成的。蛋包饭不管是在韩国，日本，还是中国台湾地区，都是相当受欢迎的。

      还有一种说法是蛋包饭来源于马来西亚，10到15世纪，中国人到东南亚去的时候就把蛋炒饭带了过来。但无论是哪一种说法都各有源头，我们也做做个大概了解就可以了。

     了解了它的起源，相信跟多人很好奇怎么才能做出一份美味的蛋包饭吧。它用到的主要材料有米饭，酱汁，滑蛋等。米饭最好用冷掉的隔夜饭，在日本，最常用的配料有鸡肉，胡萝卜，豌豆，玉米，洋葱，玉米粒，菌菇等等，再加上适量的番茄酱和炒熟的黑胡椒；就常见的酱汁就是番茄酱，当然，我们也可以根据自己的口味在选择；蛋皮是蛋包饭中最重要的部分，鸡蛋要有半数滑嫩的状态，要用适量的鸡蛋包住米饭。把鸡蛋打散后加入适量的牛奶和黄油，然后用小火去煎。最后，把蛋饼放在盘子里面，米饭放在碗里然后倒扣在蛋饼上，撒上酱汁就可以了。

     如果我们想对蛋包饭有更深的了解，我们不妨自己尝试着做一下，不仅可以品尝到它的美味，而且可以对它有不一样的认识。

   

美式brunch和法式brunch的区别

1、turkey英 [ˈtɜ:ki]   美 [ˈtɜ:rki]   火鸡。

在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。据说在1620年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲的朴里毛斯山，由于当时这里除了满山遍野随处可见的火鸡外，几乎没有别的食物，于是便只好烤火鸡过节。

火鸡体大肉多，味道鲜美，营养丰富，胆固醇含量又低，因此受到西方人的青睐。圣诞节吃火鸡便从此延续下来，成为一种传统。

2、salmon英 [ˈsæmən]  美 [ˈsæmən]  鲑鱼;三文鱼;大马哈鱼;鲑鱼肉。

正像中国人过春节吃年饭一样，欧美人过圣诞节也很注重全家团聚。三文鱼是一种流行的食品，亦是一种甚为健康的食品。

三文鱼的食法有多种，欧洲及美国人则会以热或冷烟熏方式制作烟熏三文鱼，熏好的鱼片一般会加上黄油，配着新鲜的柠檬汁一起享用。

3、Smoked ham 熏火腿。

熏火腿应该算是圣诞大餐中最传统的正菜了。不仅方便食用，还能满足节日用餐人多的需求，甚至就算剩下了也不怕。烟熏烤火腿往往会在表面涂抹上含有甜味的酱汁，如蜂蜜或者樱桃石榴酱。

利用这些甜味酱可以与红酒成为搭配熏火腿食用的完美组合，因此就需要选择果味稍浓口感丰富一些的红酒来配合烟熏火腿外层上甜腻的味道。

4、Wine英 [waɪn]   美 [waɪn]  红酒。

这一传统形成的理由是：肉象征着耶酥基督的肉身，红酒代表他的血。耶稣替人受难，被钉在十字架上所受的血肉之苦，是应该被纪念的。

红酒有特殊的喝法：在酒中加入红糖、橘子皮、肉桔、桔仁、葡萄干等作料，然后在火上一边加温一边搅拌（注意不可开锅），最后淋上一点伏特加，起锅之后，一杯下肚，真是又香又暖。

5、Gingersnap/Lebkuchen姜饼。

姜饼的英文有两种一种是Gingersnap，从字面就很好理解姜+薄而脆的饼；而另一种说法来自德语，叫Lebkuchen。总之姜饼就是圣诞节时吃的小酥饼，通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成。

美国英语和英国英语到底有什么区别啊~在国际交流中到底要用美国的 还是英国的~

英式是始祖，也是 Brunch 的基础，它通常包括了班尼迪克蛋（溏心蛋）、吐司 / 英式马芬、培根 / 火腿 / 三文鱼、荷兰汁蔬菜等几样，完整的英国早餐通常一定有豆类，香肠，熏肉，鸡蛋，蘑菇，土豆煎饼和吐司。

美国是移民国家。因此，美式 Brunch 汇集了英国和欧洲大陆各国的早餐内容，项目繁复。更为自由和随性一些。

经典西式代表Brunch

1、班尼迪克蛋 Egg benedict。

世上只有一种叫做 Benedict 的东西，就是班尼迪克蛋。它会有与多种不同材料的组合，比如：加上英式麦芬、培根等。但荷兰汁和溏心蛋（又叫水波蛋）是不可或缺的组成。

2、薄煎饼 Pancake

Pancake 与鸡蛋煎饼相似，不同之处在于 Pancake 在和面过程中，加入的是牛奶而不是水。Pancake 口感绵软甜香，通常可以搭配黄油和糖浆，或者莓果酱和打发的奶油泡。现今 Pancake 已有多种口味选择。

3、蛋包卷 Omelet

Omelet 是以蛋饼卷裹馅料的经典菜式。因其可变化出无数种馅料，成为西餐中最受欢迎的早午餐菜式之一。口感扎实的蛋饼中，可裹入各种食材你可以想到的食材。淋上各色和口感的酱料，而蛋卷老嫩也可随心选择。

求英国各方面文化，如习俗，饮食，礼仪（最好是英文版）有图片最好

英语和美语的主要区别表现在词汇、读音、拼写及说话的气质等方面。

1、元音差异：

英语和美语的发音最大的区别之一在它们对浑元音（schwa，音标中的/ə/）的处理。

英语中，浑元音在单元音中常通发生在一些非重读的短音a（如 about）和短音er（如computer）。美语中的er很少为浑元音，并有时对短音i（如sentimental，actuality）和u（如 wuss），甚至短音的oo（如：hooker）采用了浑元音。

2、辅音差异：

字母r代表了英美两国的辅音差别。在做辅音时，当r在第一个词的词尾，而第二个词以元音开头，英国英语会把r连读当作后面一个词的开头元音的辅音，而美语会分开来读，并依旧发出原有的卷舌音/r/。如词组clear animosity，英语会读成clea-ranimosity，而美语会读成clear-animosity。

3、拼写差异：

拼写方面美语采用实用主义的态度，在美语的发展过程中，在拼写方面也曾出现过类似我国简化字的运动，删除了单词拼写中不发音的某些字母。如英语的behaviour变成美语就简化成behavior 。  。

4、日期差异：

在日期方面，美英的表达方式是有差别的。以日为先，月份为后，此为英国式，美国式则与此相反。如二零零九年三月二日的写法：March 2, 2009（美），2nd March 2009（英）。

参考资料来源：百度百科-英国英语。

参考资料来源：百度百科-美国英语。

western怎么读

西餐 Western-style food; Western-style cuisine; Western-style dish。

西式自助餐 Western buffet。

西式冷餐 Western buffet。

冷餐 buffet

1.冷菜 cold dish

1)沙拉 salad

沙拉 salad

色拉 salad

火腿沙拉 ham salad

鸡沙拉 chicken salad。

鸡脯沙拉 chicken-breast salad。

鸡丝沙拉 shredded chicken salad。

鸡蛋沙拉 egg salad

鱼片沙拉 fish salad。

虾仁沙拉 shrimp salad。

大虾沙拉 prawn salad。

蟹肉沙拉 crab salad。

素沙拉 vegetable salad。

蔬菜沙拉 vegetable salad。

鲜蔬菜沙拉 fresh vegetable salad。

黄瓜沙拉 cucumber salad。

鲜黄瓜沙拉 fresh cucumber salad。

奶油黄瓜沙拉 cucumber salad with cream。

西红柿黄瓜沙拉 cucumber salad with tomato。

西红柿沙拉 tomato salad。

甜菜沙拉 beetroot salad。

红菜头沙拉 beetroot salad。

沙拉油 salad dressing; mayonnaise。

沙拉酱 salad dressing; mayonnaise。

2)肉 meat

冷杂拌肉 cold mixed meat。

冷什锦肉 cold mixed meat。

冷肉拼香肠 cold meat and sausage。

冷火腿蔬菜 cold ham with vegetables。

什锦肉冻 mixed meat jelly。

肝泥 mashed liver; live paste。

牛肝泥 mashed ox liver; ox liver paste。

牛脑泥 mashed ox brain; ox brain paste。

冷烤牛肉 cold roast beef。

冷烤里脊 cold roast fillet。

冷烤羔羊腿 cold roast lamb leg。

冷烤猪肉 cold roast pork。

冷烩茶肠 cold stewed sausage。

冷茶肠 cold sausage。

奶酪 cheese

3)鱼 fish

红烩鱼片 stewed fish slices with brown sauce。

茄汁烩鱼片 stewed fish slices with tomato sauce。

鸡蛋鲱鱼泥子 minced herring with eggs。

鸡蛋托鲱鱼 herring on eggs。

熏鲱鱼 smoked herring。

熏鲤鱼 smoked carp。

沙丁油鱼 sardines

鱼肉冻 fish jelly

酿馅鱼 stuffed fish。

红鱼子酱 red caviar。

黑鱼子酱 black caviar。

大虾泥 minced prawns。

蟹肉泥 minced crab meat。

4)家禽 poultry

鸡肉冻 chicken jelly; chicken in aspic。

水晶鸡 chicken in aspic。

鸡肉泥 minced chicken meat; chicken paste。

鸡肝泥 minced chicken liver; chicken liver paste。

鸭肝泥 minced duck liver; duck liver paste。

酿馅鸡蛋 stuffed eggs。

奶酪酿馅鸡蛋 stuffed eggs with cheese。

酿馅鸡 stuffed chicken。

冷烤油鸡蔬菜 cold roast chicken with vegetables。

冷烤火鸡 cold roast turkey。

冷烤山鸡 cold roast pheasant。

冷烤野鸡 cold roast pheasant。

冷烤鸭 cold roast duck。

冷烤野鸭 cold roast wild duck。

烤鸭冻粉 roast duck jelly。

冷烤鹅 cold roast goose。

冷烤野鹅 cold roast wild goose。

5)素菜 vegetable dish。

什锦蔬菜 assorted vegetables。

红烩茄子 stewed egg-plant brown sauce。

酿青椒 stuffed green pepper。

酿西红柿 stuffed tomato。

酸蘑菇 sour mushrooms。

酸黄瓜 sour cucumbers; pickled cucumbers。

泡菜 pickled cabbage; sour and sweet cabbage。

2.热小菜 appetizers。

奶油烩香肠 stewed sausage with cream。

红烩灌肠 stewed sausage with brown sauce。

红酒汁烩腰花 stewed kidney with red wine； kidney with red wine。

奶油烩腰花 stewed kidney with cream; kidney with cream。

芥末煎火腿豌豆 fried ham and peas with mustard。

奶油煎火腿豌豆 fried ham and peas with cream。

奶油汁煎牛肝 fried liver with cream sauce; liver with cream sauce。

鸡蛋汁煎鲱鱼 fried herring with egg sauce。

奶酪口蘑烤鱼 fish au gratin。

奶酪口蘑烤蟹肉 crab meat au gratin。

奶油奶酪口蘑烤蟹肉 crab meat au gratin with cream。

清煎鸡蛋 fried eggs。

火腿煎蛋 fried eggs with ham; ham and eggs。

火腿蛋 fried eggs with ham; ham and eggs。

咸肉煎蛋 fried eggs with bacon; bacon and eggs。

香肠煎蛋 fried eggs with sausage; sausage and eggs。

清炒鸡蛋 omelette/omelet。

香肠炒蛋 sausage omelette/omelet。

火腿炒蛋 ham omeletter/omelet。

番茄炒蛋 tomato omelette/omelet。

菜花沙蛋 cauliflower omelette/omelet。

豌豆炒蛋 green peas omelette/omelet; omelette/omelet with green peas。

鲜蘑炒蛋 mushroom omelette/omelet; omelette/omelet with mushrooms。

果酱炒蛋 jam omelette/omelet; omelette/omelet with jam。

3.汤 soup

清汤 light soup; clear soup; consomme。

浓汤 thick soup; potage。

肉汤 broth

奶油火腿汤 creamed ham soup; ham soup with cream。

奶油鸡茸汤 creamed mashed chicken soup; mashed chicken soup with cream。

奶油蟹肉汤 creamed crab meat soup; crab meat soup with cream。

奶油口蘑解肉汤 creamed mushroom soup with crab meat。

奶油大虾汤 creamed prawn soup; prawn soup with cream。

奶油鲍鱼汤 creamed abalone soup; abalone soup with cream。

奶油龙须菜汤 creamed asparagus soup; asparagus soup with cream。

奶油芦笋汤 creamed asparagus soup; asparagus soup with cream。

奶油菜花汤 creamed cauliflower soup; cauliflower soup with cream。

奶油口蘑汤 creamed mushroom soup; mushroom soup with cream。

奶油口蘑菜花汤 creamed mushroom soup with cauliflower。

奶油西红柿汤 creamed tomato soup; tomato soup with cream。

奶油蕃茄汤 creamed tomato soup; tomato soup with cream。

奶油菠菜汤 creamed spinach soup; spinach soup with cream。

奶油菠菜泥汤 creamed mashed spinach soup; mashed spinach soup with cream。

奶油豌豆汤 creamed peas soup; peas soup with cream。

奶油豌豆泥汤 creamed mashed peas soup; mashed peas soup with cream。

肉杂拌汤 mixed meat soup。

牛尾汤 ox-tail soup。

牛肉丸子汤 beef balls soup。

牛肉蔬菜汤 beef soup with vegetables。

牛肉茶 beef tea

冷牛肉茶 cold beef tea。

鸡汤 chicken soup。

口蘑鸡汤 chicken soup with mushrooms。

番茄鸡汤 chicken soup with tomato。

鸡腿蔬菜汤 chicken leg soup with vegetables。

咖哩鸡丁汤 curry chicken cubes soup。

鸡块汤 chicken chips soup。

鸡块面条汤 noodles soup with chicken chips。

鸡块大米汤 rice soup with chicken chips。

有句格言：We eat to live，not live to eat．意思是：我们为了生存而吃，不是为了吃而生存。同中国一样，英美国家也习惯一日三餐。早餐的时间因人而异，一般是在早上七点半至八点半，午餐时间为中午十二点至两点，晚餐时间为七点至九点。美国人没有在下午四、五点钟喝午茶的习惯，而英国人则非在下午四、五点钟喝午茶不可，有时除了喝咖啡或热茶外，还要加上些蛋糕。饼干等之类的东西。

早餐一般先吃水果或喝果汁，然后吃麦片粥，或谷类做的薄片加牛奶，再吃些鸡蛋、火腿、咸肉，有时还有烤面包。午餐较简单，一般工作的人不回家吃午餐，有的带两片在家准备好的三明治，有的去快餐厅或餐馆简单吃一点食物。晚餐是一天中最重要的一餐。所谓正餐，通常指星期日、生日或特别的日子精心烹制的膳食。大部分家庭在正餐前都换衣服。正餐的菜肴因场合不同而不同。一顿齐全的正餐顺序大致如下：

一、开胃品：饮料、酒或水果。

二、汤：喝汤时有时加黄油和面包。

三、主菜：鱼、肉和蔬菜，还有土豆和米饭。普通人一道主菜就够了，宴请时，最多也不过三、四个菜。这和中国人花费许多时间去准备许多饭菜是完全不同的。

四、餐后食品：包括点心、水果、冰淇淋等。

五、最后一道是咖啡。有些国家，如英国，在喝咖啡前还吃些饼干和乳酪。

英美等国人的饮食与中国人的饮食有许多不同之处。他们喜欢吃生菜，即使肉类、鱼类食品也煮得很生。肉中常常带血。这也许与他们认为煮得太熟的食物会破坏其营养成分有关吧。他们不喝热开水，而喝生水。他们的自来水是绝对干净的。在英语国家赴宴须知 当你接到赴宴的请柬后若未及时回答对方你不能参加时，那就意味着你欣然接受了，那你就应当按照请柬上的时间、地点准时到达宴会场所。 就座时，要按照餐椅上的名字对号入座，为了出于礼貌，应让女士优先就座，不管认识不认识，男士都要为女士拉开椅子。 每个席位都摆放有一个餐盘，盘里放着三副刀叉（knife and fork）和几把汤匙（spoon），两个酒杯，一块餐巾（napkin）和一只水杯。主人（host / hostess）入座方表示宴会开始，客人（guest）才能进食用餐。 服务员上菜（serve the dish）时，往往是等客人吃完一道后再上另一道菜。菜都是从左侧放进客人的餐盘的，每上一道菜，空盘子都得收走。吃这道菜时应等桌上的人都到齐了才动刀叉或汤匙。如果你不愿吃或者说吃不完某菜道菜，可将餐具摆在一块，收盘子的服务员自然会替你端走的。喝汤时要注意用汤匙并最好不要弄出响声，若汤还滚烫也不要吹，等自然凉后再喝。 宴会结束时，应有礼貌地向主人、主人的朋友及其他与你谈话的人道别。第二天，你应找适当机会对主人友好的邀请表示感谢，要给主人留下你吃是满意，过得高兴的印象。

饮食服务常用词语 饭、餐meal 早餐breakfast 早中饭brunch 午餐lunch, luncheon 晚餐supper 正餐dinner 午茶afternoon tea 快餐snack 点心refreshment 家常便饭home-made meal, homely meal, potluck 便宴informal dinner 自动餐buffet 宴会banquet 套菜complete dinner 中餐Chinese food 西餐western food 主食staple 副食subsidiary food 饭店restaurant 餐厅dining room 公共食堂canteen 快餐厅snack bar 咖啡馆，咖啡店cafe coffee shop 自助餐厅self-service cafeteria 账单bill 男招待员waiter 女招待员waitress 食谱recipe 菜单menu 长方面包loaf 甜面包bun 吐司toast 米饭rice 面条noodles 饺子dumplings, jiaozi 通心粉macaroni 稀饭porridge 燕麦粥oatmeal 馒头steamed bun 花卷steamed roll 烧饼，烙饼griddle cake。

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