cc/蔓菁和芥菜的图片
刘耀文的大沙雕
钟意阿满
求小菜嘎达学名 （附图片） 网上说叫蔓菁，但是那是圆的，不知道这个长形的学名叫什么？……
大头菜即芥菜，又称芜菁（蔓菁）、芥辣、芥菜。
东北所说的大头菜 是甘蓝 就是绿色的甘蓝。
南方的大头菜是荠菜是苤蓝 苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。
东北叫荠菜疙瘩（榨菜）
苤蓝（Brassica oleraces var.carlorapa）又名球茎甘蓝。十字花科。芸薹属，一、二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。适应性强易栽培，耐贮藏、运输。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。
特性：生物学物征、特性、栽培管理技术，均与甘蓝相似。
品种：苤蓝依球茎的色泽可分为绿白色、绿色及紫色三种，以绿白色的品质较好。依生长期的长短可分为小型的早熟种和大型的晚熟种。长江流域生长期较短，应栽培早、中熟品种。
[俗名]擘蓝、玉蔓青。
芥菜
Brassica juncea。
十字花科芸薹属一年生或二年生草本。中国著名的特产蔬菜，欧美各国极少栽培。起源于亚洲。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形，黄色，四强雄蕊，异花传粉，但自交也能结实。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。
中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。
芥菜，俗名「芥菜头」，它的茎部特别肥大，肉质很嫩。加茴香砂甘草肉桂姜粉腌制后，便成榨菜。将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁）。芥菜能开胃∶李时珍本草纲目云∶「芥菜利膈开胃」，凡是胃部消化能力薄弱，可用芥菜作为食疗，患者可将芥菜与生姜一同煲汤，连饮若干时，对开胃工作，可以发生效力。渊鉴类函里有两句古话，说是「望梅生津，食芥堕泪」。芥字当然是指芥菜而言，也可以说是芥子芥末，芥末又称芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料。芥末油有美容养颜功效。
东北人所说的大头菜
http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%B4%F3%CD%B7%B2%CB&in=2&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=1&rn=1。
苤蓝做的酱菜
http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%B4%F3%CD%B7%B2%CB&in=25&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=24&rn=1。
抱起亚轩找小葵
蔓菁长什么样子
欧防风
中文名：欧防风
别名：欧独活（秦岭植物志）又名美洲防风、欧防风、欧洲萝卜、芹菜萝卜、蒲芹萝卜。
拉丁名：Pastinaca sativa L.。
属中文名：欧防风属
属拉丁名：Pastinaca L.。
科名 ：伞形科 UMBELLIFERAE。
来源：中国植物志 第55(3)卷。
大圣杰锅是
北方有一种长得像萝卜的东西，一般煮在小米粥里吃，我们这边土话叫“疙瘩”，有人知道学名吗？
蔓菁表皮光滑，呈扁圆形。
康定芫根是芜菁的直根部分，别名蔓菁，圆根，盘菜，生长在海拔1800米以上雪域高寒山区，是高原上的主要蔬菜之一。康定芫根呈扁圆形，表皮光滑，无裂口，肉质致密，脆嫩，微甜，有辛辣味。
蔓菁简介
蔓菁是十字花科蔬菜芸苔属芜菁亚种，是可以形成肉质根两年生草本植物。
田间植株高约90㎝，茎直立，上有分枝，基生叶绿色，叶羽状深裂有缺刻，长狭状约30㎝~50㎝长。叶面散生白色刺毛，上疏下密。叶生茎基抱茎。
地下肉质茎球形，扁园或长椭圆形，须根生于块茎下的直根上。整体外观，其实与萝卜的根茎相近似，但不是萝卜。
西周《诗经》中有关于“葑”的记载，后人的解释说这个“葑”其实就是芜菁，萝卜和芥菜的总称。
南北朝《南齐书》中说南方有小白菜栽培，称为“菘”。因此，也有人认为大白菜，小白菜，芜菁是同属于一种的不同亚种。故可以说蔓菁是“像萝卜一样的白菜”。
蔓菁的种植时间，一般都是选择在秋冬季节，播种期与大白菜相近（高山反季节栽培也可以与大白菜同期播种）。因为蔓菁忌高温生长，其生长发育需要凉爽的气候才“下头”（根茎膨大）。
如果春夏露地种植，可以在3月中旬至5月上旬期间陆续播种，然后陆续分批收获。如果是秋季露地种植，可以在8月中旬至9月中旬陆续播种，然后陆续收获。
但是作为秋冬春赿冬保护地种植，蔓菁可以在10月上旬至翌年的3月上旬期间陆续播种，然后在节期前后陆续收获上市。
小韩在追星
芥菜和蔓菁口感一样吗
芜菁
芜菁别称：蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜、苤蓝、卜留克，外型酷似萝卜，株高约20～50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型品种只有几十公克，大型品种重达10公斤以上。
芜菁的根以及叶子都可食用，小颗的芜菁用来食用，大颗的芜菁则是用来喂养家畜。芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。
扩展资料
芜菁与萝卜的区别：
1、起源不同
芜菁起源：芜菁起源中心在地中海沿岸及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地。中国各地栽培。
萝卜起源：史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。
2、生长环境不同
芜菁的生长环境：性喜冷凉，不耐暑热，生育适温15～22度。
萝卜的生长环境：萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2℃-3℃便能发芽，适温为20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度，也能耐零下2℃-零下3℃的低温。
参考资料来源：百度百科-芜菁
小韩在追星
圆的象芥菜的一种蔬菜叫什么名子,怎么吃。
芥菜和蔓菁口感一样的就是蔓菁还要脆。蔓菁与芥菜疙瘩的区别比较小,而且用来制作各种菜肴都是挺好吃的,而它的价格的话,也是比较亲民的。
芥菜形态
基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或锯齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。
总状花序顶生，花后延长；花黄色，直径7-10毫米；花梗长4-9毫米；萼片淡黄色，长圆状椭圆形，长4-5毫米，直立开展；花瓣倒卵形，长8-10毫米，长4-5毫米。长角果线形，长3-5.5厘米，宽2-3.5毫米，果瓣具1突出中脉；喙长6-12毫米；果梗长5-15毫米。
种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。