glutenfree

GLUTEN-FREE是什么意思

gluten free 无麸质、不含麸质、不含麦麸。

重点词汇解析：

free　 基本词汇 　

英 [friː] 　 　  美 [friː] 　 　

adj. 自由的；免费的；畅通的；没有…的；未使用的；空闲的；随意的。

v. 释放；使自由；使摆脱；解除；使可用于(某目的)。

adv. 免费地；自由地

As a freelancer, he has more free time to himself.。

因为是个自由职业者,他有更多属于自己的自由时间。

free speech 言论自由。

free ticket 免票

扩展资料

词汇用法——

free的基本意思是“释放，使自由〔解放〕”，指除去或松开抑制之物而给予自由或使某物不再受限制或阻碍，主要用于表示解放某人，某事物或释放奴隶、犯人，也可指使某人或某事从某种不愉快或受限制的状况、状态中摆脱出来，还可指清除障碍物或去除缠绕。

free偶尔也可接以动词不定式充当补足语的复合宾语。

free作“使免除”解时，可用free sb of〔from〕 sth 结构。

gluten free 什么意思

是无麸质饮食的意思。

一、gluten-free释义。

英 [ɡ'lu:tənfr'i:]   美 [ɡ'lu:tənfr'i:] 。

[医]无谷蛋白，无谷胶

二、无麸质饮食

无麸质饮食，指完全不含麸质的食品，如不含麸质的面包、披萨、某些快餐食品等主食。无麸质饮食主要用于治疗乳糜泻与麸质过敏患者，但也被一些明星及运动员当做减肥健身食品食用。

无麸质饮食（Gluten-free diet），就是完全不含麸质的食品。食用无麸质饮食，就是严格戒断含有麦麸的食物，如意大利面、披萨、啤酒、燕麦、吐司、三明治等，甚至酱料、蛋糕、面包、饼干与蛋糕等精致食物。

而改以马铃薯、玉米、蔬菜、肉类、豆类、坚果、乳蛋、海鲜、米类等为主，以及购买标示无麸质的食品。

无麸质饮食主要用于治疗乳糜泻患者，因为这些患者对麸质存在过敏。但在21世纪初，无麸质饮食法却掀起欧美饮食界潮流，在好莱坞明星与运动选手加持下，话题与争议性不断，甚至被贴上了可以减肥的标签，成为名人瘦身的秘方。

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无麸质饮食的优缺点：

优点：

麸质饮食的成分往往是无效低碳水化合物。无麸质面包通常是用糙米粉做成，这样精制碳水化合物是有限的。因此，在非瑕疵与富含精制碳水化合物中无麸质饮食被赋予许多对健康有益的方面，包括：

1、体重明显减轻，降低胆固醇和提高能量。

2、无麸质的饮食不仅让腹腔疾病的人减轻痛苦，也让患有关节痛，自动免疫和神经失常的患者受益。

缺点：

这种限制性饮食不仅难以坚持，而且费用较高。这种饮食将导致患者很难在外就餐，尤其是儿童和青少年将因此承受来自周围同龄人的压力。

另外，在美国、加拿大和英国进行的研究证实，终生无麸质饮食的费用比正常饮食高3倍左右。

参考资料：百度百科——无麸质饮食。

为什么美国很多的食品标明 gluten free

GLUTEN FREE 。

不含谷蛋白;

[例句]They are gluten free and taste exactly the same as the original-sized sweets.。

它不含麸质，吃起来和普通大小的糖果的感觉一样。

无麸质是什么意思

原因：

gluten free指无麸质、无面筋、无谷蛋白的食物。1980年代欧美不少人发现他们对主食面包过敏，发病率为1/800至1/100不等,估计平均发病率为1/2000，发病率说明了问题的严重性，这种肠胃不适的病因，就在于肠胃对面筋蛋白质中的醇溶谷蛋白的过敏反应，所以，无麸质食物应运而生。

扩展资料：

无麸质食物种类：

一、应排除的食品：

1、遵循无麸质饮食的人不能吃任何用小麦、黑麦或大麦制成的食品，如糕点等。

2、酱油和馅饼馅料等一些加工食品，如果没有特殊说明，通常都包含麸质。因此，担心食品成分的无麸质饮食者最好选择新鲜原料。

3、在饮料中，啤酒是首先应该避免的。尽管用大麦和麦芽制成的产品包含麸质，但大多数酒精（啤酒含有因为小麦发酵而成，红酒没有因为葡萄酒发酵的）和非酒精饮料都不含这种成分。

二、谷物食品

荞麦，玉米，土豆粉，大米，竹芋、白薯和大豆则是一些常见的无面筋食物。21世纪初，越来越多的谷物糕点、饼干和谷物食品不包含麸质，因此适合所有人。

针对燕麦是否适合无麸质饮食者还存在很多争议。尽管纯燕麦是无麸质的，但实际上它们大多数都与小麦存在某种联系，因此并不容易找到。

三、乳制品

除了一些奶酪，风味牛奶和蛋奶糊以外，大多数乳制品是无麸质的。除非使用面糊或过度加工。

四、肉类

肉类食品也是不含面筋。但肉馅饼，冷冻肉，鸡清汤通常含有某种形式的麸质，因此最好是予以避免。

五、水果蔬菜

水果，蔬菜和坚果除非添加了调味剂或淀粉，它们天然都是无麸质食品。现代，越来越多的罐装水果和蔬菜添加了面粉，但成分标签上未必总是写明。为了避免这一问题，购买包括详细标签的品牌产品可以确保买到不含麸质的食品。

六、调味料

除了醋以外，几乎所有调味品都是无面筋的，这包括番茄酱，芝麻酱，枫糖浆和许多沙拉酱等。除非添加了包含麸质的人造成分，否则草药和香料也是可以接受的无麸质食物。

参考资料来源：百度百科-无麸质饮食。

gluten-free是什么意思

无麸质（无面筋）食品

无麸质饮食就是不吃谷类食物，不吃像面包、披萨、某些快餐食品这些主食。“无麸质饮食主要用于治疗乳糜泻患者，这些患者对麸质存在过敏，”。“无麸质”(gluten-free)食品是一种完全不含麸质的食品。无数的人遭受和容忍谷朊粉的造成的不良后果，忍受。

着各种各样的不舒服的症状。想要得以缓解这些现象可以通过改变饮食习惯 - 你不会知道，直到您尝试它。

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