lw/重庆鸡公煲外卖图片
刘耀文的大沙雕
钟意阿满
鸡公煲，怎么个吃法？详细一点，我没有吃过，想去吃。谢谢。
在美食街上闲逛，总有一些形形色色的美食，令人难忘，比如过桥米线、麻辣烫、重庆鸡公煲，这些小吃符合年轻人的胃口，隔几天不吃一次，反而会不习惯，就拿重庆鸡公煲来说，有微辣、中辣、重辣之分，肉质滑嫩，入味彻底，形式新颖，消费者大都为年轻人，很多人以为重庆鸡公煲是重庆的特色美食，但重庆人本地人却说：“本地没有一家，甚至从来没听过”，全国公认最好吃的火锅，就是在重庆，对鸡公煲根本不屑一顾，吃这个还会感觉丢面子，只有蒙蒙外地人罢了。
提起重庆美食，第一印象就是辣、麻、满头大汗，重庆鸡公煲带有重庆二字，首先能吸引消费者的眼光，其次是价格适中，自然吸引了一大批粉丝，分店迅速开满了各地，其实扒一扒历史，就会有新的发现，重庆鸡公煲跟重庆没有半毛钱的关系，就像满大街的兰州拉面，跟兰州也没有一丁点关系，说白了就是“障眼法”。
重庆鸡公煲是在上海火爆起来的，它确实是重庆的特色，只不过前身叫烧鸡公，口味以麻辣味为主，称得上一道好的江湖菜。
烧鸡公
是用公鸡、青椒、芹菜、洋葱等制成，流行在四川、重庆一带，有点普通火锅的意思，采用上好的散养土公鸡，加以大料、葱姜等等，制作而成，肉质鲜美，营养丰富，很受当地人的喜爱。
除此之外，还有一道叫
干锅鸡
的特色美食，它也是以鸡肉为主，土豆、芹菜、青红椒、大料、花生油制成，味道香飘万里，隔老远就能闻到，中途不加水，要不间断的翻炒20分钟，味道非常好吃。
而重庆鸡公煲是借鉴了两者之后，“杂交”出来的一种小吃，有点马、驴和骡子的意思，在种类繁华的重庆小吃中，根本没这个菜名，如果去重庆旅游，是绝对吃不到的，会把人家问的莫名其妙，重庆鸡公煲的发源地，是在上海大都市，最早的餐饮已有几十年的历史。
在江浙一带，无人不知鸡公煲，一个金属火锅，放在电磁炉上加热，放进提前加工好的鸡肉，吃完鸡肉后，再添加高汤，用来涮菜、涮豆腐等等，最火爆的时候，一条街上有七八家，不提前预定，根本吃不到，几十张桌子都是满满的客人，价格实惠，味道非常不错，吃了很多年的江浙本地人，还一直以为是重庆菜呢，其实是一道上海菜，重庆的“吃货”，几乎没有听过，而且还反复确认，你确定重庆鸡公煲是重庆菜？生活了几十年不知道。
关于鸡公煲的名字，带有重庆二字，有两种说法，当然已无从考证，第一是发明人叫张重庆，是地道的上海人，他在尝试过烧鸡公和干锅鸡之后，突然有了灵感，经过多次改良，发明出了鸡公煲，并取名字为“重庆鸡公煲”。
第二种是为了尊重重庆的美食，毕竟是人家的特色，从重庆学过来的，这道菜包含了太多的重庆元素，包括麻辣、特色等等，有必要带有重庆二字。
抱起亚轩找小葵
重庆鸡公煲明明不是重庆的美食，为什么还要起这个名字？
鸡公煲，煲的意思就是大火煮开，小火慢煮的意思，一般分大，中，小煲，看人数多少定，口味也分重辣，中辣，微辣，还有很多素，荤的菜供你放在汤里煮，就像吃火锅一样。
通常是在点鸡公煲的同时，还要点几碟素菜，豆制品，海霸王涮锅材料等。因为鸡公煲出菜时已经是煮熟的，服务员端上桌，你就可以吃了。即便这样，桌子上一般店里还会为你准备电磁炉，帮你加热；
当你吃到3分之一的时候，你就会想到将桌子上点的各种生的素菜、豆制品和那些海霸王的食材放进去刷着吃，这时候就会发觉，锅里面的汤汁水不够刷菜了，你就会让服务员，帮你加入他们专门准备汤汁，以满足美味进食。
注：
胃口大的，中煲。胃口小的，小煲。
再加点素的菜，海鲜的，这样子，胃口大的，点三到四个。小的则二到三个。
不介意油条的话，可以点油条，吸汁吃也是不错的。
扩展资料
重庆鸡公煲是不是都以为这道菜就是来自重庆呢？其实不是的，它叫重庆鸡公煲是因为它的创始人就叫张重庆，但是这个张重庆却是个地地道道的上海人。
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的混合菜名，与地名重庆没有太大关系。是哪里的菜都没事，只要大家喜欢吃，那就是一道好菜。
鸡公煲中的肉主要是采用鸡块和鸡肉，生蚝油加上鸡肉的完美结合，熬制浓稠的汤汁就是米饭杀手。
其形式新颖，可根据当地的饮食习惯，食辣情况调整口味，分为微辣，中辣，重辣。但其实因为鸡公煲里是以香料为主，并不会放很多的辣椒来破坏鸡肉的口感。所以这应该也是这道菜受很多人追捧的原因，老少皆宜。
鸡公煲中最让人喜欢的一点大概就是可以自己加入自己想吃的配菜，如各种蔬菜，藕片，土豆等。
参考资料
百度百科—鸡公煲
大圣杰锅是
重庆鸡公煲和火锅鸡的区别有哪些呢？你觉得哪个好吃呢？
前几年，一个叫重庆鸡公煲的品牌风靡了大江南北，说实话，论分量和口味绝对是可以在众多的餐饮品牌中排得上名号的！鸡肉的香味加上秘制调料，再配上一些配菜，味好又下饭很多美食的名字之前都会加上一个地名，比如重庆鸡公煲、兰州拉面，这就会让人误以为那个地名就是这个美食的发源地，也就容易闹出很多乌龙。或者是什么鱼香茄子、鱼香肉丝这种加入了菜名的菜品，也很容易让人误会，重庆鸡公煲的发源地据说是在上海，然后创始人的名字叫张重庆，所以被叫做重庆鸡公煲，而且在重庆你也不怎么见得到这种美食，在其它地方就很多了。而且这个也有一点像焖锅、干锅混合的感觉，食物也会更加入味。
但是对于重庆鸡公堡，很多人都有一个误解：重庆鸡公堡就是重庆的！然而事实上并非如此，在重庆根本就看不到重庆鸡公煲！这是为什么呢？
重庆鸡公煲不是川菜也不是重庆菜，而是一个福建莆田人发明的，因为发明人叫张重庆，所以取名叫重庆鸡公煲！鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名，实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。
重庆鸡公煲创始人1991年来到上海，在吃火锅和麻辣烫的时候经常听到旁人在念叨重庆的美食有多好多好，鉴于此，他潜心研究重庆的美食特色，研发出了重庆鸡公煲这个品牌！然后开始疯狂的开店加盟。
重庆鸡公煲浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。
小韩在追星
重庆鸡公煲的特色是什么啊？
那时火锅鸡才开始在沧州市发展趋势，一锅大概25-30左右吧，如果没搞错。那时候发补助，找几个四川老乡聚会大部分就吃火锅鸡。火锅鸡其实是四川火锅到沧州市的改善作法，全是运用豆瓣调味料翻炒火锅底料（这个是根据那时记忆中的味道）为了能能听从华北地区的口味，不易那般麻辣，铜火锅一口，通话同伴边炖边聊，鸡肉吃的差不多了还可以点些荤腥涮。
|川渝地区爱好麻辣，重庆口味都是偏重于一些，肥肠鸡全是压力煲压耙，开展凉拌鸡搭配。不太下意识麻辣的小伙伴们极有可能接受下来比较艰辛。重庆肥肠鸡的重要原料为凉拌鸡，散养鸡。沧州市火锅鸡主要材料易患三黄鸡。重庆肥肠鸡是现场翻炒火锅底料，沧州市火锅鸡常见成品火锅底料下面我就来分享重庆鸡公煲的制作方法：
最开始鸡肉切成片，蒜姜片切成片，葱根圆角刀，指天椒🌶️切粗丝，葱苗切条预埋；准备充分一大盆，倒入鸡肉、酒酿、姜片，美味鲜酱油、盐搅拌腌制20min；砂锅放适度油，油烧7成热下花椒、指天椒🌶️、姜蒜片，葱根开展进行爆香；倒入黑椒鸡块炒至表面变熟，倒入适度美味鲜酱油、老抽王王炒匀，加上豆瓣酱炒出香气，放入一勺油辣椒炒匀，放少许醋，一罐啤酒，
盖上锅盖走清炖开，慢火煮15min，加上青笋再焖5min；最后加上冬茹和鸡精调味品就能够出锅；一道色香味俱全的重庆鸡公煲就制作开展重庆鸡公煲和椒麻鸡区别或者很大的，不论是味道上或者作法上边存在特别大区别。最开始重庆鸡公煲主要做法是煮，杀好的鲜鸡在锅中简单爆锅，将大料的味道与鸡融合，炒成四健全在放入明炉中，小伙儿微煮，直至烧烂，这类重庆鸡公煲味道是最舒服的。
小韩在追星
重庆鸡公煲怎么点餐的
现在的孩子吃饭挑剔，每每问起想吃什么，总是说让做没有吃过的，正好家里有鸡公煲调料，那就给他换换口味吧。
重庆鸡公煲的做法
工艺炖
口味香辣味
时间60分钟
难度初中水平
主料main
鸡腿（小鸡腿）3只 水适量3人份。
辅料others
重庆鸡公煲调料70克 水70克 胡萝卜半个 白菜4片 木耳12片 洋葱半个 姜7片 蒜6粒 葱半根。
步骤step
小鸡腿3只洗净，准备好的鸡公煲调料。
步骤step
鸡腿切小块放盆里。
步骤step
倒入Cook100重庆鸡公煲调料。
步骤step
倒入水。
步骤step
拌匀腌制一个小时以上。
步骤step
姜切片，蒜拍扁，葱切段。
步骤step
炒锅烧热放油，放入姜片，蒜，葱爆香。
步骤step
倒入鸡块翻炒出味。
步骤step
把鸡块倒入砂锅，加热水烧开转最小火焖熟。
步骤step
10
同时把胡萝卜切片、白菜切开、木耳泡透择洗干净、洋葱切小块。
步骤step
11
砂锅转大火放胡萝卜、白菜、木耳炖熟，最后放洋葱关火，浓香滑嫩的家常鸡公煲做好了，配碗米饭开吃吧。