原料:大米500g、水以漫过米20%为准。
步骤:
1、洗米
洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2、泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例
蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、增香
如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四溢。
一斤米一般情况下可以煮出2斤左右的米饭。
按照可以盛装250毫升容量的碗计算,一斤米大约可以煮6至7碗左右的饭。一斤米一般情况下可以煮出2斤左右的米饭,如果放水多一点,慢慢熬制,通常可以煮出5斤左右的稀饭。
煮米饭的技巧
1、米淘很多遍是错误的,淘米太多次,很容易造成水溶性营养素流失。在盆里用手搅动着清洗1遍,除去明显的灰尘,再用手轻轻搓洗一遍就够了。记住洗米不要超过3次。
2、加点醋让米饭更香,煮饭时加一点点醋(1.5kg米/2ml),米饭香味会更浓,还能防馊。特别是准备把米饭放久一些的话,煮的时候不妨加点醋。
3、加点猪油让米饭更软,煮米饭时,在大米中加一点食盐和一点猪油,会使饭又软又松,特别香。
电饭煲蒸糯米饭的做法如下:
准备材料:紫薯、糯米、红糖
1、备好食材,
2、红枣去籽然后摆放碗里 糯米加水放入电饭煲蒸,
3、蒸好糯米取出加入红糖拌匀,
4、糯米放入铺好的红枣碗里压平在铺一层紫薯泥,
5、在加一层糯米依次重复的把糯米加完,
6、压实,
7、放入电饭煲里蒸,
8、按煮饭键开后在闷30分钟,
9、取出倒扣碗里即可,
10、电饭煲蒸糯米饭成品图。
现在在家中使用最多的莫过于智能的电饭锅,使用其进行煮饭可以使得米饭更加的松软好吃,那么应该怎么使用其进行煮饭呢?以下是我为你整理的美的智能电饭煲煮饭的方法,希望能帮到你。 美的智能电饭煲煮饭的方法 主料:米一碗,水一碗半 步骤: 1、淘米,把淘干净的米放进电饭锅里面, 2、放入适当的清水。 3、然后把电饭锅内胆四周的水擦干净,要不然可能会有触电的危险。 4、然后,把内胆放到电饭锅里面,盖上盖子。 5、插上电饭锅的电源,按下电源键开始蒸米饭。 6、大约需要半个小时到40分钟左右米饭,电饭锅的指示灯就会亮起。 7、待电饭锅会自动跳闸到保温状态,就代表米饭蒸熟了。大约再稍等大约10分钟就可以开始吃啦。 美的电饭煲的自动煮饭功能如何设定 先按需要煮的东西,比如需要煮粥,就先按一下粥,再按预约两次,一般显示屏上会出现几小时几分,然后再按+或者-来进行调整。再按开始。 预约功能的关键是,预约的时间要大于所选功能的时间。要不然就马上开始加热了。例如: 预约煮饭(煮饭最大要一个小时),选煮饭功能,再选预约,再按+/-选择时间,时间为1,就马上开始加热,时间为2,就是约一个小时后开始加热,两个小时后煮好饭。 预约煲粥 (煮粥最大要两个小时),选煮粥功能,再选预约,再按+/-选择时间,时间为2,就马上开始加热,时间为3,就是约一个小时后开始加热,3个小时后煮好粥。 美的电饭煲煮饭时间一般需要多久 电饭煲煮饭时间那要看您煮多少饭了,一般半锅的话,稀饭15分钟左右,蒸米饭20分钟左右。但是新式高压8至12分钟. 普通一般30分钟到45分钟。这些都是自己把我的比较好,因为量和食材的不同,煮饭时间也是不同的。 电饭锅省电的常识 电饭锅是家用电器中的耗电大户,若使用、保养不当,就会使耗电量大增。那么该如何节电呢? 1.做米饭时最好将米淘净在清水中浸泡15分钟左右,然后再下锅,这样可以大大缩短煮饭的时间,且煮出的米饭特别香。 2.充分利用电热盘的余热。当电饭锅中的米饭汤沸腾时,可关闭电源开关8至10分钟,充分利用电热盘的余热后再通电。当电饭锅的红灯灭、黄灯亮时,表示锅中米饭已熟,这时可关闭电源开关,利用电热盘的余热保温10分钟左右。 3.电饭锅切勿当电水壶用。同样功率的电饭锅和电水壶同样烧一暖瓶开水,用电水壶只需5—6分钟,而电饭锅则需20分钟左右。 4.避峰用电是最好的节电方法。同样功率的电饭锅,当电压低于其额定值10%时,则需延长用电时间12%左右,用电高峰时最好别用或者少用。 5.保持内锅外锅清洁。电饭锅使用过久而又不及时清洁的话,会使内锅底部与外表面聚一层氧化物,应把它浸在水中,用较粗糙的布擦拭,直到露出金属本色光泽为止。 6.内锅底与电热盘、内锅及锅盖均应保持最佳接触。若内锅变形,即内凹或外凸,均会影响内锅底部的良好接触,应及时矫正才好。 如何正确维修电饭煲 维修实践表明,电饭煲电热盘局部烧熔变形的现象时有发生。现对电热盘的烧熔变形原因等作简要介绍,供参考。 电饭煲正常工作时,电热盘的热量不断向水中传递,锅内的水温逐步升至沸腾(98℃左右)。饭熟水干后,电热盘的温度上升到103℃时,装在电热盘中心的感温磁钢达到居里点失去磁性,开关总成的杠杆自动下落,切断触点开关,关闭总电源。锅内温度缓慢降低,当降到70℃左右时,并联在开关总成两端的双金属片触点型恒温器(有些电饭煲是串联在电热盘中的电阻丝片状恒温器)自动接通电源,达到自动保温的目的。 电饭煲使用日久,因磁钢生锈动作失灵,或恒温器触点开关的位置发生变化等,都会使电热盘不能自动断电,而一直处于加热状态。当温度升到185℃时,温度保险熔断器熔断,使电源回路断开,从而达到保护电热盘和其它部件的目的。
区别:
1、工作原理不同
电压力锅:在一个封闭的锅内水的沸点随压力的增加而增加,锅内形成的压力让液体上升到更高的温度从而沸腾。
电饭煲:是利用电能转变为内能的炊具。
2、优势不同
电压力锅:它结合了压力锅和电饭锅的优点,采用弹性压力控制,动态密封,外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构,全密封烹调、压力连续可调,彻底解决了压力锅的安全问题。
电饭煲:使用方便,清洁卫生,还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。
3、主要用途不同
电压力锅:煲汤、炖骨头、局鸡、煮饭、煮粥等多功能就选压力锅。
电饭煲:主要用于煮饭。
扩展资料:
电力压锅使用安全及注意事项
1、使用电压力锅前,应认真检查电压力锅的排气孔是否畅通,安全阀座下的孔洞是否被异物堵塞。若在使用过程中排气孔被食物堵塞,应将锅强制冷却,将排气孔疏通后继续使用。否则,在使用时电压力锅内的食物可能喷出伤人。
2、检查电压力锅的橡胶密封圈是否老化。橡胶密封圈容易老化,而老化的密封圈容易使电压力锅漏气,因此要及时更换密封圈。
3、忌锅盖合不到位。一定要将电压力锅的锅盖合到位才能烹制食物,否则可能造成锅盖飞起伤人的事故。
4、忌善自加压。使用电压力锅时,有的人会擅自在加压阀门上增加重量,为的是加大锅内的压力,强行缩短烹制食物的时间。殊不知,电压力锅压力的大小是严格按照技术参数设计的,无视科学设计擅自为电压力锅加压是非常危险的,很容易引发锅爆人伤的事故。
5、在使用时,如果电压力锅上的易熔金属片(塞)脱落,绝不能用其他金属物代替,应尽快更换同样的零件。