lw/北方饺子图片大全真实
刘耀文的大沙雕
钟意阿满
北方的饺子怎么包，？具体手法？可以告诉我嘛，挺想学的
北方人把饺子当主食，南方人把饺子当点心。北方有“饺子就酒，越喝越有”和“舒服不过倒着，好吃不过饺子”的说法，即使一大桌子菜，最后也要吃点主食。北方饺子可以煮可以蒸，都是不带水装盘，南方饺子除了蒸饺，煮饺子是连饺子带汤一并装碗上桌。北方饺子量大，即使是一桌子菜过后再上饺子也是一大盘一大盘的上。南方饺子量小，一笼屉3-5个，每人只吃几个。
北方饺子大气，南方饺子精致。虽然都会有很多品种，但是北方饺子模样基本一致，南方饺子尤其是各种蒸饺会做的很精致。北方饺子具有一定的象征意义。“上车饺子下车面”，体现了对客人的尊重和祝福。南方饺子没有太多的寓意。
南方人不经常包饺子，他们认为包饺子很繁琐和复杂。需要准备一两天才能包，所以南方人认为包饺子是很正式的事情。北方人包饺子特别随意，快中午了，想吃饺子，马上剁馅，揉面，一个小时就能吃上饺子，并且比南方的饺子好吃。
在北方，吃饺子一般都是煮好或者蒸好后，然后捞出来沥干蘸醋吃，但是南方还可以就着汤吃，就是饺子在汤里一起吃，是不是这样吃不会被噎到呢？而且南方人吃饺子一次就吃几个，但是在北方一个人一次吃十几二十个都十分常见，关键在北方饺子是主食，一定要吃饱啊。
北方，一到包饺子的时候，人们就开始早早地准备和面了，尤其是逢年过节的时候，饺子皮一定是自己亲手擀的，饺子馅也是亲自调制的，每次调好馅，都要闻闻香不香，小编认为饺子的精华就是馅，所以馅决定了饺子好不好吃。而在南方，饺子皮一般都是直接在粮油店买的现成的。细节不同也产生了饺子不一样。
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北方饺子和南方饺子有什么区别？
具体方法：
1、准备食材和佐料：猪后臀肉剁成的肉末500克（生姜40克已放在里面一起剁碎袅）、水饺皮500克；香葱末100克、十三香调味料20克、豆瓣酱1茶匙、盐2茶匙。
2、把肉末放入一个较大的容器中，放入20克十三香调味料、1茶匙豆瓣酱、2茶匙食盐，用筷子搅匀后放入葱末搅拌均匀，至此包饺子的肉馅调好。
3、拿一个饺子皮，把肉馅放在当中。
4、用筷子沾一点水，在饺子皮的四周涂上少量水。
5、先将饺子皮中间的二分之一大小的地方捏住，用手尽量捏的紧实一些，为后面的步骤做好基础。
6、将饺子皮中间的部分捏住后，接下来要用双手同时托起饺子皮的两端，打两个褶。
7、在两个褶的重合处各点少量水，再用手用力捏紧。
8、双手同时托起饺子皮的两端在刚才打的两个褶两旁再打两个褶。
9、这两个褶的重合处也要各点少量水，再用手用力捏紧。
10、一个标准的北方水饺就包好了。
注意事项：
亲们若是自己擀的饺子皮不用沾水就可包好。
饺子次一次包得很多吃不完可放在冰箱的冷冻室贮藏，做成速冻水饺随吃随取就不会浪费了。
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南方饺子与北方饺子有何不同？
吃饺子，是北方人的习俗。
南方没有什么统一的习俗，各吃各的，不同的省，习俗不一样，同一省不同的县，过年吃的东西可能也不一样。这与南方的方言一样，南方很多地方，不同的县说话都互相听不懂，或者听起来费力，因此过年吃的东西不同也不奇怪了。
而北方不论哪个省，过年基本上都要吃饺子，因此吃饺子，也就容易被人当成中国人过年的象征。因为13亿人里，吃饺子的人数远远多于吃扣肉、粽粑、杀鸡、吃汤圆的。
吃饺子的来历，有无数的文章探索，比如“交子”等等谐音，古人的事，这里就不重复了。仅说现代人，吃饺子的意义没有什么可探讨的，文化就是文化，文化就是不问为什么，大家糊里糊涂自然而然这样做，非这样做不可。
现在吃饺子的，不仅是北方百姓，军队也是要吃饺子的，不论哪个地方的部队，过年的时候总要全体官兵一起包饺子。
这就是吃饺子的意义：重在包，大家一起包，这是一种气氛。吃饺子主要是一种象征，而不在于美食。
要讲烹调，中国有三大菜系，鲁粤川，还有的加上淮扬菜，变成四大菜系，比较正规的是七大菜系，还有分成十几种的，不论怎么个分法，鲁菜都是第一大菜系，北方人的烹饪水平是很高的，鲁菜是皇家菜，也是现在的国菜，国宴以鲁菜为主。以为北方人不会做菜于是包饺子，那是错误。
拿山东来讲，年三十晚上一定要吃饺子，这是过年的象征，而且要包出足够的饺子，初一要吃一天。因为初一要四处拜年，基本上一天不能休息，饺子起了快餐的作用。
从初二开始，是女儿女婿回娘家的日子，每个山东人要在这一天去看姥姥、舅舅，山东人的习俗，女婿是贵客，因此家家是来贵客的日子，从初二开始，煎溜烹炸做大菜招待亲人，就不吃饺子了。
归纳起来，北方人不是不会做菜，而是最会做菜，仅仅是什么时候做的问题。饺子起的是象征作用、快餐作用。
这与南方不太相同，南方人不怎么串门拜年，大年初一人们不是一家家走遍，于是就有时间在家里做菜。北方人初一没有时间，太忙。
在北方农村，饺子是妇女们包，到时候妯娌们坐一起共同包，这是一年到头团聚的时光，如果没有包饺子这样的活儿，妇女们就坐不到一起，因此这个习俗是非常重要的，凝聚了一家人。在城里，男人也得包，全家人老老小小坐在一起包饺子，这种天伦幸福是一年难得的，因此也就特别被人看重。
这也是为什么军队规定过年非要包饺子的原因，官兵一起包饺子，重在团结，团结才有战斗力。
因此，吃饺子本身并不是美食，包饺子、全家人坐在一起，象征意义更大。
除了年节以外，招待客人，包饺子也是非常大的面子。如果到北方人家里做客，主人包饺子招待，应该明白这是对客人最大的尊重最大的欢迎。不管馅儿是什么，花了多少钱，心意要领会。这是主人花了许多时间做成的，付出的时间就说明了一切。
好比到南方有的地方，主人杀一只鸡招待客人，杀鸡请客是对客人最大的尊重，喜欢不喜欢吃鸡肉不要紧，要领会主人的盛情。
另外，亲人要出远门，山东人也会包饺子送行，这有讲，饺和脚同音，临行吃饺子，走路脚有劲，这也是亲人的一片心意。
小韩在追星
“饺子”这个食物为何能让北方人民百吃不腻？
为何南方和北方的饺子却存在很多的差异呢？
中华民族上下五千年历史当中诞生了很多非常棒的文化，然而饮食绝对是很多中国人都非常喜爱的一个方面。每个城市都拥有他们特色的美食，甚至这些美食还远销国外，受到了不少外国朋友们的喜爱，其中如果说最能够代表中国人饮食特点的一个食物，那一定要当属饺子了。纵观古今中外很多的文人墨客，包括外国的名人，都非常喜欢吃中国的饺子。在他们看来中国的饺子是没有任何差别的，但其实在北方和南方饺子也存在差异。
对于北方人来说，他们的饺子大多都是由圆形的面皮包制而成，而饺子也都会以白水清煮的方式烹饪出来。但是对于南方人，他们所吃的饺子则会更为精致，甚至在很多南方特地的城市里面，馄饨以及抄手都被他们当地人称之为饺子。这两种食物不仅是烹饪方式还是口感都存在巨大的差异。南方人的饺子汤料非常多，但是北方人吃饺子则会杜绝一切的汤汁，香粉在我国的东北或者山东等地，他们一般都会使用大葱或者大蒜等一系列的辛辣调味品来配合使用。
另外就是在南方和北方吃饺子的习俗也存在很多差异。对于北方人来说，他们之所以会吃饺子，是因为在过年期间是家家户户的团圆时刻，大年三十晚上大多家庭都会烹煮一盘饺子来进行跨年。然而对于南方的小伙伴们来说，他们吃饺子对于时间却没有太多的注意，相反在我国的24节气里面的冬至，不管是南方和北方，似乎在这一天都有着吃饺子的习俗。中国地大辽阔，在这个广阔的土地上面，相邻的线程之间都存在很多的文化差异，所以乃至于这样远销国外的食品，必然也是存在不少差异。然而也正是这些差异，让我们的文化得以传承，也让更多的人乃至于外国人开始喜欢上我们中国的传统美食。
而家家户户吃饺子也都有家家户户的习俗，所以饺子是最能够代表中国人性格和饮食口味的一款食材。倘若家中来了三五好友，不知道做什么菜时，只需要包饺子就能够获得对方的喜欢，因为这是南北方都通用喜欢的食物。我们也期待饺子在将来能够发扬光大，受到更多人的喜爱。
小韩在追星
饺子北方和南方的不同之处?
我认为饺子让北方人百吃不腻的最重要原因有以下几点：
首先肯定是因为饺子的味道好，其次是饺子只要包好了放起来想吃的时候拿出来煮了就能吃特别方便，最后是因为在很久以前饺子就是北方人的主食。
我的理由有以下几点：第一，饺子作为我们中华民族的传统美食，它的做法可以说非常之多，不管是三鲜水饺、猪肉香菇水饺、牛肉水饺、韭菜鸡蛋水饺等都是深受我们喜爱的，不仅如此，饺子的做法还有很多种比如说水煮、油煎还有蒸，不管是那种做法的饺子味道都是让人赞不绝口的。面对这么多种美味的饺子，我相信不管是北方人还是南方人都会百吃不腻。第二，饺子包好了以后在北方寒冷的冬天，放置很久都不容易坏。不管我们什么时候想吃饺子了，只需要盛一锅清水，再将清水煮沸，再将饺子一个个放进去，等到饺子煮到一个个都浮起来就可以吃了，这种方法不管是对于老人还是小孩来说都十分方便。所以我们来分析一下为啥饺子这么值得大家喜爱。
1.我认为第一点是因为饺子不仅是一些传统节日的象征，也是一家人阖家团圆的象征。我们都知道每逢元宵、冬至和春节，我们总是不能少了一顿饺子，因为饺子和元宵象征了一家人团圆平安，所以人们喜欢在过节的时候吃一顿饺子来寓意团圆平安。
2.我认为第二点是因为，大人和小孩都盼望着吃春节的饺子，因为每年吃完饺子以后小孩就可以通过给父母拜年领到压岁钱，而每年吃春节饺子的时候也意味着大人结束了一年的辛苦工作可以休息休息了。
以上就是我对这个问题的一些片面的理解，希望可以帮助到大家。