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各种菇类图片及名称
野生菌品种有：鸡枞菌，珊瑚菌，牛肝菌，青头菌，奶浆菌，鸡油菌，羊肚菌，枞菌，野生香菇，松乳菇。
1、鸡枞菌
国产四大名菌之一，野生菌中的珍品。其肉质细嫩，清香四溢。煮上一盘，手起筷落，顷刻见底。和肉一起熬汤则鲜上加鲜。
2、珊瑚菌
珊瑚菌又名“扫帚菌”；该菌体型俊俏，色泽秀美。珊瑚菌科各属含有不少质地脆嫩、别具风味的食用菌，是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分。珊瑚菌口感香脆，可以与各种荤素食品原料相搭配，和肉一起炖非常美味的。
3、牛肝菌
牛肝菌味道鲜美，清香可口，营养丰富，深受广大群众喜爱。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌，和肉一起炖非常香甜的。
4、青头菌
青头菌刚冒出土时，是圆圆如牙白的球，质地密实。如果有幸不被采菌人撬走的话，她就继续生长，伞盖则会渐渐变平，起一层淡淡的靛蓝，边缘紧实，伞褶匀净洁白。
5、奶浆菌
奶浆菌最主要是香味浓郁，经常食用能增强人体抗逆能力，并含有多种人体内不能合成的氨基酸，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁核黄素、等微量元素。
6、鸡油菌
该菌香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富，有可口杏干香味，以野外采集为主。鸡油菌盖呈喇叭形，杏黄或淡黄色，类似母鸡的肥油，故名鸡油菌。用来炖肉吃，质嫩而细腻，鲜美。
7、羊肚菌
它是一种珍稀名贵食用药真菌，益肠胃，化痰理气，被誉为“菌中之王”。
8、枞菌
枞菌是非常珍贵的一种野生菌、食用菌；按颜色分的话，分乌枞菌和红枞菌；其味道自然是鲜美清爽、香气扑鼻，是真正难得的上上品。不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌。用来炖肉吃，味道特别鲜美，营养丰富。
9、野生香菇
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在树上的真菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。野生香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。用来炖肉吃，味道鲜美，营养丰富，老少适宜。
10、松乳菇
松乳菇口感浓郁、风味独特、营养丰富，其质脆嫩、味美可口。用来炖肉吃，非常鲜美。
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野生菌菇种类图片大全
常见的野生菌类有牛肝菌、鸡枞菌、松露、松茸菌、干巴菌、白葱菌、青头菌、大红菌、奶浆菌、见手青、羊肝菌、猴头菌等。
野生菌常生长在海拔2000~4000米，地形地貌复杂的立体气候地。广泛分布于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，单身至群生。
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类。其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用，主要有白、黄、黑牛肝菌。
菌类简介
菌类，一大类不含叶绿素、不能进行光合作用的异养生物。没有根、茎、叶的分化，不含叶绿素等光合色素（极少数光合细菌除外）。不能进行光合作用，腐生生活或寄生生活，即异养生活。生殖器官多为单细胞结构，合子不发育成胚。菌类结构简单，没有根、茎、叶等器官。一般不具有叶绿素等色素，大多营异养生活。
菌（jūn）类是个庞大的家族，它无处不在。现在，已知的菌类大约有12万余种。菌类可分为细菌门、粘菌门和真菌门三类彼此并无亲缘关系的生物，其中粘菌是介于动物和真菌之间的生物。它在营养期为裸露的、无细胞壁、多核的原生质团，称变形体（与变形虫相似）。但在繁殖期，它可产生具纤维素细胞壁的孢子，又具真菌的性状。
以上内容参考：百度百科—菌类
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菌菇种类大全及图片
1.金针菇:金针菇因其柄细长，形似百合而得名。2.平菇:平菇是中国市场上最常见的菌类。虽然它的价格低，但营养丰富。3.草菇:草菇是世界第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界第一。草菇因生长在潮湿腐烂的秸秆中而得名。4.杏鲍菇:杏鲍菇是一种新型的珍稀食用菌，集食用、药用和食疗于一体。这种菌类因其杏仁香味和鲍鱼味而得名。"/>5.茶树菇:茶树菇是一种药食两用的食用菌。其菇盖鲜嫩，柄微脆，味道鲜美。因野生茶树菇生长在干枯的油茶上而得名。6.猴头菇:猴头菇是我国著名的药食两用食用菌。因其全形状为猴头菇而得名。7.竹荪:竹荪又名竹参。常见的食用竹荪包括四种:长裙竹荪、短裙竹荪、五加托竹荪、红托竹荪。它是寄生在枯萎的竹子根部的隐生植物。8.香菇:香菇是世界第二大食用菌，也是中国的特产之一。香味浓郁，口感细腻，素有山珍海味之王的美誉。9.牛肝菌:牛肝菌是一种野生食用菌。除了少数有毒的，大部分都是可以食用的。10.白蘑菇:白蘑菇在欧美等国家常被称为普通栽培蘑菇或钮菇。它是世界范围内栽培和消费的蘑菇，也是世界上食用最多的蘑菇品种。
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野生蘑菇种类大全(图)
菌菇种类有：金针菇、香菇、草菇、猴头菇、平菇等种类。
1、金针菇
金针菇在自然界广为分布，在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇完全可在黑暗环境中生长，是腐生营养型，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
2、香菇
香菇由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，被人们位列草菇、平菇、白蘑菇之上。且素有“真菌皇后”之雅誉。
3、草菇
草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。其肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。
4、猴头菇
猴头菇远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，“山珍猴头、海味鱼翅”，这就是对猴头菇最好的褒奖了。
5、平菇
平菇菌盖呈覆瓦状，扇状、贝壳状、不规则的漏斗状。菌盖肉质肥厚柔软。菌盖表面颜色受光线的影响而变化，光强色深，光弱色浅。幼菇菌盖表面为淡紫色、黑灰色、灰白色、白色、浅褐色、浅黄色和粉红色等，长大以后变为黑灰色、浅灰色、白色、黄色或红色等。
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野生蘑菇种类大全及图片
野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，单身至群生，因地理环境的不同和各地所生长的植被的不同也就带来了野生菌的种类多样化，常见的种类有鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、松茸菌、干巴菌等。
1、鸡枞菌：
鸡枞菌是云南著名野生菌品种，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白类似鸡肉故名，含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等多种营养成分，氨基酸含量多达16种。
雨季多生于山野的白蚂蚁窝上，刚出土时菌盖呈圆锥形，色黑褐或微黄，菌摺呈白色，老熟时微黄，有独朵生，大者可达几两，也有成片生，但至今未成功实现人工栽培。
2、白葱菌：
白葱菌的菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。大腿蘑营养丰富，出口欧美、日本等国。
3、牛肝菌：
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用，主要有白、黄、黑、红牛肝菌，生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中。
4、松茸菌：
秋季生于松林或针阔混交林地上，群生或散生，有时形成蘑菇圈。 松茸自然生于海拔2000～4000米及以上的无任何污染的松树和栎树自然杂交林中，它与松树根具有共生关系，又需要有栎树等阔叶林的荫蔽条件。
5、青头菌：
青头菌，生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。均以成对形式出现，深林中只要发现一朵，在不超出一米范围内必定能发现另一朵，子实体中等至稍大。菌盖初球形，本身具有与青草一般的保护色，不容易发现。
注意：对菌物食品过敏者慎用；菌菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野菌菇；草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
参考资料来源：百度百科-鸡枞菌。
参考资料来源：百度百科-白葱菌。
参考资料来源：百度百科-牛肝菌。
参考资料来源：百度百科-松茸菌。
参考资料来源：百度百科-青头菌。