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问题描述:牛塝根叶子长什么样子? 本篇文章给大家谈谈牛蒡根是什么样子的,是中药吗?映客,以及牛蒡的根和叶是什么样子的,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

牛蒡的功效与作用禁忌。如何正确健康的食用牛蒡?

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基生叶大形,丛生,有长柄;茎生叶互生;叶片长卵形或广卵形,长20-50cm,宽15-40cm,先端钝,具刺尖,基部常为心形,全缘或具不整齐波状微齿,上面绿色或暗绿色。具疏毛,下面密被灰白色短绒毛。

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牛蒡是什么?它有什么功效?

 牛蒡,中医称大力子,别名东洋萝卜、东洋人参。它生长在台湾,后由日本引进并进行改良成为了食物。

牛蒡早在李时珍的《本草纲目》中就详细记载其能“通十二经脉,除五脏恶气”、“久服轻身耐老” 牛蒡又称牛鞭菜。牛蒡在中国也有很久的种植历史的历史,如今它主要分布在江苏省的徐州丰县和山东省的苍山。

在很多地方,牛蒡是作为蔬菜食用的,吃了它不仅延年益寿还能调节人体平衡。

牛蒡的功效与作用

1、排出体内毒素

牛蒡茶含丰富的膳食纤维,可以减缓食品释放出的能量,从而减弱脂肪在体内聚集,加快分解脂肪酸的速度,它不仅降低胆固醇,促进心脏健康,而且帮助通便、排泄,快速消除并预防体内堆积的有害代谢物,因此对排毒、通便(3小时3天)、降脂、减肥(20天40天)十分有效。

2、补充所需营养

牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素,其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢,蛋白质可提高人体免疫力,促进新生细胞生长,具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。

3、调节人体平衡

中医研究认为,人体出现疾病,无非就是人的体质水平失衡,气血不通导致,它是所有病症的根源。就像古人所说,只要打通任督二脉,气血自然就通络顺畅,人体也就保持了平衡,身体也就健康。因此,牛蒡的功效和作用就在此处。

4、健脑

牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸,且含量较高,尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高,如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%~28%,精氨酸占18%~20%,且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。

药用价值

牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用,能治疗热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病及抗老年痴呆作用。

怎样食用牛蒡?

如果买回来的牛蒡还带有叶子,必须先将叶子切除再保存,否则叶子会继续吸收水分,让牛蒡可食用的部分变得干枯。

牛蒡容易流失水分,香气也会逐渐散失,所以最好趁早食用,原则上较细的一端先食用。

此外,由于牛蒡在保存期间会不断变硬,香气也会逐渐散失,因此最好不要大量购买。如果牛蒡已经变干了,可以先放在水中泡一段时间后再行烹调。

牛蒡的几种吃法

1.牛蒡莲藕龙骨汤

做法:首先将龙骨洗干净,放入冷水中将火开大,锅开后两三分钟就可以关火了。此时先烧半锅的热水,把排骨放入热水里接着炖上。将藕洗干净切成大块入。放入葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿。大火烧开以后,转小火炖1小时,再加入切成段的牛蒡,再炖半小时,再放盐调味,即可。

2.牛蒡瘦肉汤

做法:将牛蒡洗干净够用刀切成段。将瘦肉切块,玉米切成段,胡萝卜去皮切块。锅中放入水煮沸,把牛蒡,瘦肉,玉米,胡萝卜,陈皮和姜片等一起放入,大火煮开后转小火炖约一个半小时,最后加少许盐调味,即可。

3.凉拌芝麻牛蒡

做法:将牛蒡切成丝浸泡,洋菜条浸软切段。金针菇洗净,黄瓜切丝,红萝卜切丝。将所有材料冰镇,吃的时候加入芝麻酱和盐醋等调味。

4.茄汁牛蒡鸡块

做法:将鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀腌制30分钟后炸成金黄色。用开水加醋煮熟牛蒡,切成片。将锅中的油烧热后爆香蒜末,把全部调味料全部放入,再下鸡块及牛蒡,汤汁入味后即可。

牛蒡茶的禁忌

1、不与其它茶混饮,泡发的茶片最后食掉最佳。

2、因牛蒡茶有助于辅助稳定降低高血压,建议低血压患者间歇饮用。

3、牛蒡茶夏季保存应采取防潮措施。食用时不必再清洗以防营养流失。

4、牛蒡茶,有些人饮用时,就会感觉浑身难受,甚至会出现上火的症状,可是在持续饮用一段时间后,这个现象就消失了。这是由于人们喝的是翻炒过的牛蒡茶,如果人们不想和炒过的,也可以饮用太阳晒干的牛蒡茶,但是要忌吃辛辣食物。

5、初饮者可能出现排便功能增强(不是水泻)现象。

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请问牛蒡的作用?

牛蒡这类中药材虽说在生活中不常见,但是它的作用和效果还是非常多的,如果使用恰当对我们的身体健康也是非常好的。因此,对于牛蒡它的药材信息大家也是比较关注的,下面我们具体来看看牛蒡的功效与作用有哪些?

一、调节人体平衡

身体如果有疾病很多时候都是阴阳失衡因的,当然气血循环不畅又会引起阴阳失衡的,这个就是疾病的根源所在的。因此,平时的时候适当的喝牛蒡它对人体平衡的调节、经脉畅通、气血畅通等都是有作用的。

二、排出体内毒素

牛蒡茶里面含有丰富的膳食纤维的,这样可以加快分解脂肪酸的速度的,对胆固醇的降低是有一定的作用的。因此,能够帮助身体排出有毒素的物质,当然它对通便、降脂、减肥等都是有一定的作用的。

三、减肥

牛蒡用水冲泡喝的,它里面的食物纤维能够让肠内做个大扫除的,因此对于减肥也是有一定的作用的。当然减肥也是一个长期的过程,我们要注意坚持,这样效果才会比较好的。

四、补充营养

牛蒡里面的营养也是非常丰富的,比较常见的就是蛋白质、钙、维生素、胡萝卜素,这些物质能够促进新陈代谢的,可以提高身体的免疫力,促进新细胞生长的,当然也有抗衰老的作用的。平时的时候多喝牛蒡茶它对维持人体平衡、调节人体功能、对防癌等都是有作用的。

对于牛蒡的作用和功效我们就介绍这么多了,建议大家平时的时候可以按照医生介绍的进行操作的,合理的使用牛蒡对我们的身体健康也是比较好的,建议大家要注意这方面的问题,如果有不清楚的地方,大家也是可以咨询医药师的,他们会为大家解答的。

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牛蒡的功效与作用是什么?

牛蒡的成熟果实(牛蒡子)是常用的中药。牛蒡子性味辛苦寒,可疏散风热、透疹、消肿利咽,用于银翘散、牛蒡汤、透疹汤、瓜蒌牛蒡汤、普济消毒饮等方剂中。

牛蒡适合血压高的人食用,高血压形成的主要原因是人体内钠的含量过高。

1.牛蒡根中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维具有吸附钠的作用,并且能随粪便排出体外,使体内钠的含量降低,从而达到降血压的目的。

2.牛蒡根中钙的含量是根茎类蔬菜中最高的,钙具有将钠导入尿液并排出体外的作用,从而达到降低血压的目的。

3.牛蒡根中蛋白质的含量也极高,蛋白质可以使血管变的柔韧,能将钠从细胞中分离出来,并排出体外,也具有预防慢性高血压的作用。

4.牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管扩张、血压下降。

药用价值

牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,

牛蒡的图片(20张)

达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外,还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。研究表明,牛蒡有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便和抑制癌细胞滋生、扩散及移弃水中重金属的作用,是非常理想的天然保健食品。中国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典中把牛蒡的药理作用概括为三个方面:有促进生长作用、有抑制肿瘤生长的物质和有抗菌和抗真菌作用。2002年国家卫生部把牛蒡列入可用于保健食品的物品名单。[6]。

牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸,且含量较高,尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高,如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%~28%,精氨酸占18%~20%,且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素;其多酚类物质具有抗癌、抗突变的作用,因而具有很高的营养价值和较广泛的药理活性。

牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分,其中脂肪油占25%~30%,碘值为138.83,可作工业用油;药理实验表明,牛蒡甙有扩张血管、降低血压、抗菌的作用,能治疗热感冒、咽喉肿痛、流行性腮腺炎等多种疾病及抗老年痴呆作用。

特殊功效

1、可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”,提升体内细胞活力。[7]。

2、在体内发生化学反应,可产生三十种以上物质,其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化,防止癌细胞产生。

3、促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,血小板,使T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,提升抗癌之功效。

4、促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡,维持人体成长。

5、能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。[6]。

6、牛蒡含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分,能清热解毒,消肿止痛。其中含有的纤维成分能促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到利尿通便、预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。

7、牛蒡还具有较强的抗菌成分,对痤疮杆菌引起的痘痘有很好疗效。

牛蒡子和牛蒡根是一样的吗 跪求!!!

传统医学中常用牛蒡作为疏散热毒、消肿利咽的良药。而牛蒡本身性味也偏苦寒,功效和牛蒡子接近,故而常被用来治疗风热感冒、咳嗽以及热毒积聚引起的便秘、耳鸣等,尤其对于内热引起的咽痛、牙龈肿痛等非常有效。就连牛蒡的嫩叶也有很好的消肿作用,捣碎后外敷在红肿热痛之处,能加快痊愈。

《本草纲目》中还记载,长期服用牛蒡可以“通经脉、除五脏恶气,轻身耐劳”的功效,目前,这一说法已得到现代科学研究的证实。

扩展资料

牛蒡中膳食纤维的含量也极其丰富,自然能够延缓肠道内血糖、血脂吸收速度,协助控制血糖和血脂上升,此外,其在帮助肠道蠕动、促进排便方面的效果也很好。

而牛蒡根茎中大量的牛蒡多糖等植物活性物质还能起到提高免疫力等作用。现代人常喝牛蒡茶,多因其有降低血糖血脂,促进排便等功效,日本、台湾女性对牛蒡茶也特别青睐,相信其能帮助减脂控重。

参考资料来源:人民网-第317期:称牛蒡为“东洋参” 实至名归还是夸大其词。

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