lw/猪蹄前后蹄的区别图
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如何区分前后猪蹄
猪前后蹄区分具体如下：
1、第一点可以看一下肌腱。因为位置不同，猪蹄的生长结构自然也就不同，所以我们可以从猪蹄的横截面直接看到，如果有很厚的橡皮筋，那就是猪的前蹄。如果体积不是太明显或提前很薄，那就是猪的后蹄，这种区分方法非常简单。
2、第二点是看猪蹄的形状。实际上，走路时它们都是不同的。因此，猪蹄的脚部弯曲度也有所不同，并且猪经常使用前腿支撑身体，因此从外观上来说，猪的前蹄是要晚一些，再加上很多精致肉和脂肪，因此与猪的后蹄相比，猪的前蹄看起来特别大，是弯曲的。
买猪蹄时买猪前蹄还是猪后蹄？
一般买猪前蹄，很多人买猪蹄时都不会注意猪的前蹄和后蹄，买到的猪蹄吃起来肉又少，又老，以为是买的猪蹄不好，其实猪的前蹄和后蹄是不一样的，可以直接从外观上看出来。
其实猪前蹄和猪后蹄最大的区别在于，猪的前蹄肉比较多，所以用猪前蹄来做卤猪脚是最好的，猪前蹄好入味，口感也比较好，而后蹄肉比较少，用来煲汤更好。
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怎么区分猪前蹄和后蹄图片
前后猪蹄的区分：
1、用眼观察，看猪蹄的断面，前蹄可以看到蹄筋，后蹄没有；
2、用手捏，猪前蹄的瘦肉比较多，猪后蹄的骨头较多而且皮薄；
3、价格上，前蹄的价格贵，后蹄的价格相对便宜。
扩展资料：
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。
"猪蹄"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）
热量（千卡） 259、 硫胺素（毫克）0.05 、钙（毫克） 33。
蛋白质（克） 23.6 、核黄素（毫克）0.1 、镁（毫克） 5。
脂肪（克）18.8、 烟酸（毫克） 1.5、 铁（毫克） 1.1 、碳水化合物（克） 0、 维生素C（毫克） 0 、 锰（毫克）0 .01。
膳食纤维（克） 0 、维生素E（毫克）0 .01 、锌（毫克） 1.14。
维生素A（微克） 35、胆固醇（毫克） 192、 铜（毫克）0.09。
胡萝卜素（微克）0.4 、钾（毫克）54 、磷（毫克）33。
视黄醇当量（微克） 58.2 、钠（毫克）101、 硒（微克） 5.85。
资料来源：百度百科猪蹄
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猪的前脚和后脚怎么区别
第一个小方法：看蹄筋
猪前蹄和猪后蹄的区别很大，其中最容易看，最简单的就是看断面，有很明显、粗大蹄筋的是猪前蹄，蹄筋不是那么明显的就是猪后蹄了。
这个方法的好处是十分的简单，大家学来了就会用。缺点是现在有一些商家会将猪蹄筋单独取出来卖，所以这种方法并不能够十分准确的分辨自己购买的究竟是猪前蹄还是猪后蹄了。
第二个小方法：看外形
很多动物的前蹄和后踢外表并不是十分的相同，尤其是前蹄和后踢的弯曲程度，猪蹄区分前后的时候也可以用这种方法。
在看外表的时候会发现猪前蹄通常看起来会弯一些，看上去更加的肥大，给人肉很厚的感觉。猪后蹄看起来就会瘦很多了，而且猪后蹄看起来会比较直，大家去市场仔细分辨一下就清楚了。
猪前蹄：
因为猪前蹄肉厚筋多的特性，在做很多菜的时候都会非常好吃、有嚼劲儿。比如说红烧猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄的时候用前蹄做不仅能够吃到更多肉，而且肉非常的软嫩，筋也非常的有嚼劲（当然，我们要购买没有别取出筋的猪蹄）。
猪后蹄：
上面说过猪后蹄看起来会比较直、比较瘦，肉也没有前蹄多，所以它的价格会比前蹄便宜很多，一般来说猪后蹄是用来煲汤的，这样不仅不会因为后踢肉少的原因影响食用感觉，而且从食材成本上来看也是非常节约的。
小韩在追星
前后猪蹄的区别图
生活中挑选猪蹄不会选，猪的前蹄和后蹄有什么区别？
猪蹄分前后蹄，前蹄叫猪手、后蹄叫猪脚，含有丰富的胶原蛋白等，常吃猪蹄可以让皮肤富有弹性、延缓衰老等。猪蹄好吃，但是很多人在买猪蹄的时候却分不清是前蹄好吃还是后蹄好吃，也许你会问为什么要这么分清楚，难道前蹄和后蹄有什么不一样的地方吗？
这个问题，你还真问对了。如果单从营养发面来看，猪的前蹄和后蹄营养肯定都是一样的，都富含蛋白质、矿物质、维生素、脂肪等营养元素，但是如果从口感上来说，确实是不一样。
懂行的人都知道猪由于骨架构造以及前后关节的功能不同，从而前蹄后蹄也有一定区别。前蹄因为要承受身体大部分的重量，所以前蹄的肉会比后蹄的肉更多。如果想做酱猪蹄多吃到肉，那就挑选前蹄吧！后蹄因为肉少骨头多，一般都是用来煲汤喝。
通过这样分析，大家应该知道选对食材的重要性了吧？其实我以前和大家是一样的，买猪蹄从来不知道还要分前后，总觉得不都是猪蹄吗？也难怪有时候做出来的红烧猪蹄感觉全是骨头，怎么也吃不到肉，原来这都是买错猪蹄闹的。
那么怎样分清猪的前蹄和后蹄呢？我来教你两招，不会挑选的人，一定要看哦！
一、前蹄剁开来后，可以非常明显的看到猪蹄筋，如果没有，那肯定是后蹄了。
二、从剁开的猪蹄断面来看，前蹄可以看到三道褶，而后蹄是没有的。
三、从构造来看，前蹄肉多骨架小，后蹄则相反。
好了，前蹄后蹄的辨别就给大家分享到这里，学会这三点以后再去买猪蹄准错不了，记得收藏起来哦，下次跟着试一试，希望我的回答能够帮助到大家。
小韩在追星
前猪蹄和后猪蹄的区别
前猪蹄和后猪蹄最明显的区别是在于前猪蹄有猪筋儿，而后猪蹄没有猪筋。
前猪蹄和后猪蹄的外观区别，这个问题怎么这么像猪手和猪脚的外观区别。前猪蹄和后猪蹄它们都是猪的四条小腿，只不过有前后左右之分。
就像人的手一样，有大小胖瘦之分。前猪蹄和后猪蹄也有胖瘦和大小之分，前猪蹄和后猪蹄最明显的区别是在于前猪蹄有猪筋儿，而后猪蹄没有猪筋。下次如果区别前猪蹄和后猪蹄，可以通过它们的筋来判断。
还可以通过它们的形状来判断前猪蹄和后猪蹄，呈现直形状的就是前猪蹄，呈现弯形的猪蹄是后猪蹄。
猪蹄的保存方法：
1、家里新鲜猪蹄可以用保鲜膜包起来，放在冰箱冷藏，保存两天不变质。
2、家里新鲜猪蹄买回来以后可以先清洗一下，然后再放到速冻里面保存好，可以保存半个月的时间。
3、如果需要长期保存猪蹄，需要将猪蹄刮洗干净，放入汤锅中煮至入味，取出晾干，装入保鲜袋中，放入冰柜中冷冻保存，食用时取出解冻，即可作为原料。