材料
主料:安佳奶油250ml;
辅料:樱桃适量、乳酪蛋糕2个、白糖40g。
奶油樱桃蛋糕
鲜奶油倒在盆里,盆下面放冰水
倒入白糖
高速开始打发
打到硬性发泡即可
先取一片蛋糕
均匀的抹上奶油,放上切好的樱桃。
再放上一片蛋糕,同样抹一层奶油。
把侧面也抹平
用裱好袋装奶油,挤上喜欢的花样。
10
上面放上樱桃即可
小贴士
1.事先把一盆水放冷藏室里
2.奶油不要打发过了
3.奶油在裱的时候很容易就化了,可以戴个手套。
4.裱好后忙冷藏,吃的时候再拿 出来。
儿童卡通蛋糕图片的做法
食材:
卡通蛋糕的做法
1.鸡蛋二个打散在容器中
2.加入白糖
3.混合均匀
4.再倒入自发粉(自发粉提前过筛一下会更细腻)。
5.然后再倒入植物油
6.混合均匀
7.蛋糕机预热二分钟
8.然后将面糊倒满卡通模型中
9.约2分钟左右小蛋糕就出炉拉。
10.出炉后将蛋糕放凉。即可食用。
黑森林蛋糕(Schwarzwlder Kirschtorte),又名“黑森林樱桃蛋糕”,发源于德国南部黑森林地区,是德国著名的甜点代表之一。
黑森林蛋糕融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香;不仅在德国广受欢迎,在全世界也美名远扬。
前期制作
成品名称
步骤
制作过程
海绵蛋糕
将鸡蛋敲入盛器内,加入糖,用搅拌机(也可用蛋扦手工打)搅打至泛白呈厚乳沫状,然后轻轻地拌入面粉,即拌入溶化白脱油拌和均匀,倒入蛋糕烤盘内。
刮平后立即进入180度热烘箱里,烤约20分钟,至金黄色取出。冷却后,即可切成任意形状供食。
注意:黑森林蛋糕需香草海绵蛋糕、巧克力海绵蛋糕作为胚子。
巧克力屑
把巧克力融化切碎,隔水加热,搅拌至完成溶化。离开热水,将其导入清晰感觉的烤盘内,用专用木铲将其铺平冷却,待其完成冷却后均分成4等份,冷冻10至15分钟。
用刮屑机将巧克力刮碎,盛放在保鲜盒内后,冰冻10至12分钟待用。
参考资料:[4] [1] [5]。
收起
主要制作
成品名称
步骤
制作过程
黑森林蛋糕
切蛋糕胚子,将香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2厘米。
在饼干底上刷上果胶。
套上蛋糕圆形模具,将巧克力蛋糕和香草蛋糕胚依次叠加,压紧。
淡奶油中加入糖粉,从一个方向打出奶油泡。
在蛋糕胚的外围涂上奶油,中间铺满樱桃酱。
铺满酒浸樱桃酱后附上香草味的蛋糕胚子。
刷上酒浸樱桃酱里的樱桃酒。
再次给蛋糕涂上奶油,小心抹平奶油。
覆盖巧克力蛋糕胚,整体均匀抹上奶油。
10
用巧克力屑均匀“包裹”蛋糕胚,加樱桃。